- Φιλέτα παξιμάδι - 500-700 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια
- Puff ζαχαροπλαστικής - 500 γραμμάρια (ζύμη ζύμη παρασκευάζεται ζύμη)
- Βούτυρο - 50-70 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 2-3 πρέζα
- Μπαχαρικά για τα ψάρια - 2-3 πρέζα (οποιαδήποτε ξηρά μπαχαρικά ή χόρτα άνηθο και μαϊντανό)
Καθαρίστε και κόψτε το τσιμπάκι. Ξεχωρίστε τα φιλέτα. Επιλέξτε τα οστά. Ψιλοκόβουμε τα φιλέτα. Τυλίξτε σε ένα ορθογώνιο σε ένα φύλλο χαρτιού (ώστε να είναι πιο βολικό να μεταφέρετε το κέικ στο δίσκο ψησίματος). Το πάχος του τελικού φύλλου πρέπει να είναι περίπου 1 εκατοστό. Θα καθαρίσουμε το βολβό και θα το κόψουμε όπως θέλατε - μπορείτε να φτιάξετε ζάρια, μπορείτε να δακτύλιζες. Ξεφλουδίστε τις πρώτες πατάτες με λεπτές πλάκες. Διανέμεμε τις πατάτες στο κέντρο της δοκιμαστικής μας κλίνης. Βάλτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Το κορυφαίο στρώμα στην πίτα μας θα είναι φιλέτα λοβούς. Ρυθμίστε ομοιόμορφα, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζετε με μπαχαρικά ή πράσινο άνηθο. Στην κορυφή, βάλτε κομμάτια βούτυρο. Τώρα ας προχωρήσουμε στο σχηματισμό της πίτας. Κόβουμε τη στρώση ζύμης κατά μήκος των πλευρών διαγώνια με ταινίες πλάτους 3 cm. Βάζουμε λωρίδες κορδονιών στο κέντρο. Λιπάνετε την πίτα με κρόκο και βάλτε το στο φούρνο για 45-50 λεπτά. Σόμπα σε 180 μοίρες.
Μερίδες: 8-10