- φυτικό λάδι στον ψεκαστήρα - 1 τεμάχιο
- σαφράν - 1 πρέζα
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο - 1/4 φλιτζάνι
- αχλάδια (180-210 g το καθένα) - 2 τεμάχια
- αλεύρι - 11/3 κύπελλα
- σκόνη ψησίματος - 11/2 κουταλάκια του γλυκού
- Τζίντζερ εδάφους - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αποβουτυρωμένο βουτυρόγαλα - 3/4 γυαλί
- φυτικό λάδι - 1/4 φλιτζάνι
- Μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ψιλοκομμένο τζίντζερ - 2 οσ. κουτάλια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Αφήστε κατά μέρος. Αλέθουμε και ανακατεύουμε σαφράν και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε λάδι και βάλτε το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 3 λεπτά. Με μια μικρή σπάτουλα, βάλτε το μείγμα στην προετοιμασμένη μορφή. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια σε φέτες. Δημιουργήστε διακριτικά τα αχλάδια σε μια μορφή πάνω από ένα μείγμα σαφράν, ζάχαρης και ελαίου. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το τζίντζερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάτε βουτυρόγαλα, βούτυρο, αυγά και βανίλια σε ένα άλλο μπολ. Αναμίξτε και τα δύο μίγματα. Προσθέστε την πιπερόριζα. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα αχλάδια. Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Γυρίστε το κέικ πάνω από το πιάτο και σερβίρετε.
Μερίδες: 6