Σπιτική κολοκύθα με λαχανικά
- 200 γραμμάρια μανιταριών
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 1 κρεμμύδι
- 200 γραμμάρια σάρκας κολοκύθας
- 1 αγγούρι
- ξινή κρέμα
- 1 μήλο
- Μπαχαρικά
- πράσινα
- 2 ντομάτες
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Πλύνετε τα μανιτάρια. Μεγάλες μπορούν να κοπούν με πλάκες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι. 2. Κολοκύθα κομμένο σε κύβους (μπορεί να είναι ειδώλια) και μαγειρεύουν σε 1 λίτρο νερό 10-15 λεπτά. 3. Κόψτε τις ντομάτες στο μισό, ξεφλουδίστε το αγγούρι, ψιλοκόψτε και προσθέστε μαζί με τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με κολοκύθα. Αλατίστε, πιπεριά και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Στεγνώστε για να απλωθεί στα πιάτα. Κρέμα γάλακτος για εποχή με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα. Σερβίρετε στο σκεύος ξεχωριστά. Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά Σε μία δόση 248 kcal Πρωτεΐνες - 27 g, λίπη - 17 g, υδατάνθρακες - 29 g.
Ρατάτουιλ με κολοκυθάκια
- 2 μεσαίες λάμπες
- 2 πίνακα. κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 λοβούς κόκκινου γλυκού πιπεριού
- 2 μελιτζάνες
- 2 μικρά κολοκυθάκια
- 2 κονσέρβες ντομάτας
- σε 1/3 ches. κουτάλια από αλεσμένο δεντρολίβανο, μαϊντανό και μαύρο πιπέρι
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Καθαρίστε το κεφάλι και κόψτε τους δακτύλιους. Οι πιπεριές πλένονται, κόβονται στο μισό, αφαιρούν το στέλεχος με τους σπόρους και κόβονται σε κύβους. Ξήρανση μελιτζάνας, στεγνώστε, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε τους σε κύβους. Σκουός για πλύσιμο, ξήρανση και κοπή σε φέτες. 2. Στην κατσαρόλα θερμαίνετε το λάδι και τηγανίζετε σε αυτό κρεμμύδια, πιπεριές και μελιτζάνες για περίπου 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από την πρέσα. Προσθέστε με τα κολοκυθάκια στα λαχανικά. Στεγνώστε για 10 ακόμη λεπτά. Με κονσέρβες ντομάτας, ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε τη σάρκα και προσθέστε στα λαχανικά με μπαχαρικά. Στεγνώστε μέχρι να γίνει για περίπου 10 λεπτά. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Σε μία μερίδα Πρωτεΐνες - 27 g. Λίπη - 45 g, υδατάνθρακες - 14 g.
Σπιτικό κοκτέιλ δαμάσκηνου
Ανά 2 λίτρα:
- 1,2 kg αποχετεύσεων
- 4 ποτήρια νερό
- 2 φλιτζάνια ζαχαροκάλαμο
- 1 τραπέζι. κουτάλι ρούμι
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Σκουπίστε τα δαμάσκηνα, πλύνετε και αφαιρέστε τα στελέχη. 2. Για το σιρόπι βράστε νερό με κοκκώδη ζάχαρη. Τα δαμάσκηνα ρίχνουν σιρόπι βρασμού, μετά από 3 λεπτά, στραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλα. Τα φρούτα τοποθετούνται προσεκτικά (δεν χύνεται!) Στο αποστειρωμένο βάζο. Το σιρόπι βράζει πάλι, ρίξτε ρούμι και αφαιρέστε από τη φωτιά. 3. Ρίξτε τα δαμάσκηνα με ζεστό σιρόπι, τοποθετήστε το δοχείο σε δοχείο με ζεστό νερό. Παστερίστε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια κλείστε με βιδωτό πώμα. 4. Γυρίστε το κουτί, τυλίξτε το με μια κουβέρτα, κρατήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Δαμάσκηνα κομπόστα - μια καλή γέμιση για πίτες. Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Πολύ γλυκιά στολίδι
Ανά 1 λίτρο:
- 300 γραμμάρια φράουλες
- 100 γραμμάρια κόκκινης σταφίδας
- 3 φλιτζάνια ζάχαρης
- 150 γραμ. Κερασιού
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Φράουλα να τακτοποιήσετε, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφαιρέστε τους μίσχους. Κόκκινη σταφίδα για να πλύνετε, να στεγνώσετε και να τρίψετε μέσα από ένα σουρωτήρι με μικρά κελιά. 2. Καθαρίστε τα κεράσια, αφαιρέστε τα οστά, γεμίστε με εναπομείνασα ζάχαρη και αφήστε την για 1 ώρα, στη συνέχεια τοποθετήστε τη φωτιά και, ανακατεύοντας, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. 3. Φράουλα με ζάχαρη και φραγκοστάφυλο, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το κεράσι στο σιρόπι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και ξαναέγξτε για 10-15 λεπτά. Η καυτή μαρμελάδα ρίχνεται σε αποστειρωμένο ξηρό βάζο και καλύπτεται με βιδωτό πώμα. Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Blackberry Gem
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Αποφλοιώστε τα μούρα, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα βυθίζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, στη συνέχεια, βγάλτε τα έξω και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Επαναλάβετε 3 φορές, κάθε φορά που αλλάζετε το νερό. Κόψτε το μισό από τα μούρα για 3 λεπτά, στη συνέχεια τρίψτε μέσα από ένα σουρωτήρι με μικρά κελιά για να αφαιρέσετε τους κόκκους. 2. Αποφλοιώστε τα μήλα από τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τη σάρκα σε φέτες. Ο παρασκευασμένος πολτός από βατόμουρα συνδυάζεται με φέτες μήλου, μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα βατόμουρα και ζάχαρη, με συνεχή ανάδευση, μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με την απομάκρυνση της εμπλοκής στο πιατάκι: εάν η σταγόνα δεν εξαπλωθεί, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Εάν δεν είστε έτοιμοι, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Αμπέλου κομπόστα
Ανά 1 λίτρο:
- 300 γραμμάρια ώριμα, με χοντρό αχλάδι
- 1/4 τσάι. κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ.
Για σιρόπι:
- 1 ποτήρι ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού
- 3-4 τεμ. γαρύφαλλα
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Προετοιμάστε το υγρό για λεύκανση: διαλύστε το κιτρικό οξύ σε 1 λίτρο ζεστού νερού (80 °). 2. Πλύνετε τα αχλάδια, αφαιρέστε τους μίσχους και κόψτε το φλοιό. Φρούτα αποφλοιωμένα από σπόρους, κομμένα σε φέτες, χαμηλώθηκαν στο παρασκευασμένο διάλυμα και κρατήθηκαν για 15 λεπτά. Αφού ξαπλώσετε τα αχλάδια πλένονται με κρύο νερό και βάζετε σε ένα βάζο. Προετοιμάστε το σιρόπι. Βράζουμε νερό με ζάχαρη, προσθέτουμε σκελίδες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Με το ζεστό σιρόπι ρίξτε τα αχλάδια, τοποθετήστε το βάζο σε μια κατσαρόλα με νερό για αποστείρωση. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 15 λεπτά στους 100 °. 3. Μετά την επεξεργασία, το δοχείο σφραγίζεται με ένα καπάκι, γυρνάνε ανάποδα με λαιμό και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Ημίσκληρη κομπόστα ροδάκινων
Ανά 2 λίτρα:
- 700 γραμμάρια ροδάκινων (ή κεράσια, σμέουρα, μήλα)
- 1,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- 1 τραπέζι. κουταλιά χυμού λεμονιού
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Εάν η κομπόστα των ροδάκινων ή των μήλων, θα πρέπει να ζεμάσουν σε βραστό νερό (το οποίο πρέπει να προστεθεί χυμός λεμονιού). Βυθίστε το φρούτο σε βραστό νερό, βγάλτε το και μετά βυθίστε το γρήγορα σε κρύο νερό. 2. Ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε τα φρούτα στο μισό, αφαιρέστε την πέτρα. Κόψτε τη σάρκα σε φέτες. 3. Φρούτα βάλτε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, γεμίστε με ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό στο χείλος. Σφραγίστε το καπάκι σφιχτά. 4. Στην περίπτωση ενός κερασιού, τα μούρα πρέπει να πλυθούν και τα οστά να αφαιρεθούν. Γεμίστε με ζάχαρη και βράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ομοίως, όταν προετοιμάζετε τα μούρα χωρίς σπόρους. 5. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένα δοχεία, ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή και ανασηκώστε το καπάκι. 6. Γυρίστε το κάτω μέρος του βάζου ανάποδα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Συμπίεση "Σπιτικό ανανά"
Ανά 1 λίτρο:
- 1 μυελό των φυτών
- 200 g Δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα
- 700 ml νερού
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 2 τεμ. γαρύφαλλα
- 1 / 2έκκα. κουταλιές από ξίδι 9%
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Πλύνετε το σκουός, εάν είναι επιθυμητό, ξεφλουδίστε και κόψτε τους μεσαίους κύκλους. 2. Στα παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, τοποθετήστε στρώματα πλυμένου δαμάσκηνου, τεμαχισμένα κομμάτια κολοκυθάκια και πάλι κεράσι δαμάσκηνο. 3. Βράζετε το σιρόπι. Ζάχαρη, νερό, ξύδι συνδυάζονται και να φέρει σε βράση. 4. Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια και το σιρόπι δαμάσκηνου στις άκρες του δοχείου. 5. Ανασηκώστε τα δοχεία, γυρίστε το κάλυμμα με μια κουβέρτα, αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα από μυελικά λαχανικών
Για 4 μερίδες:
- 1,5 κιλά σκουός
- 3 πορτοκάλια
- 1 λεμόνι
- 1,5 kg ζάχαρης
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Σκουός για να πλύνετε, ξεφλουδίστε. Κάθε φρούτα κόβεται στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. 2. Τα πορτοκάλια και το λεμόνι πρέπει να πλυθούν καλά. Μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα, κόβετε πρώτα τα εσπεριδοειδή σε λεπτους κύκλους. Αφαιρέστε τα οστά και στη συνέχεια κόψτε τους κύκλους σε τέταρτα. 3. Για να φτιάξετε σιρόπι 1,5 κιλών ζάχαρης, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο νερό, ανακατεύοντας, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κρυώστε ελαφρά. 4. Βάλτε το σκουός στο σιρόπι και βάλτε το ξανά στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας. 5. Προσθέστε ψιλοκομμένα πορτοκάλια και λεμόνι, βράστε και μαγειρέψτε σε μια μικρή φωτιά για 40-45 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα. 6. Όταν η μαρμελάδα έχει κρυώσει εντελώς, ρίξτε τα σε παρασκευασμένα δοχεία, κλείστε τα καπάκια, τοποθετώντας τις κούπες χαρτιού ανίχνευσης. Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.
Βερίκοκο κομπόστα
Ανά 1 λίτρο:
- 400 γραμμάρια βερίκοκων
- 0.7 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Βερίκοκα (σημειώστε ότι τα φρέσκα φρούτα θα κρατήσουν το σχήμα, και το ώριμο θα δώσει περισσότερη γεύση) ξεπλύνετε καλά. 2. Τα φρούτα χωρίζουν σε μισά. Αφαιρέστε τα οστά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να καθαρίσετε τα πυρήνα του κρούστας, στη συνέχεια να καεί με ζεστό νερό και να αφαιρέσετε από αυτά φλούδα. Οι πυρήνες του βερίκοκου είναι σαν τα αμύγδαλα και μπορούν να προστεθούν σε κομπόστα ή μαρμελάδα. 3. Διπλώστε τα βερίκοκα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, χύνοντας κάθε στρώση ζάχαρης. 4. Ρίξτε το χυμό λεμονιού. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί μέχρι να αδειάσει ο καρπός. Ρίξτε βραστό νερό και αποστειρώστε περίπου 40 λεπτά. 5. Ανασηκώστε και τοποθετήστε τα κουτιά "ανάποδα" σε σκοτεινό μέρος. Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
Μαρμελάδα βατόμουρου
Ανά 2 λίτρα:
- 2 κιλά βατόμουρου
- 2 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ξεπλύνετε τα μούρα καλά, ρίξτε σε εμαγιέ πιάτα. Προσθέστε 1 κιλό ζάχαρης και ένα ποτήρι κρύο νερό. 2. Τα μούρα που τίθενται σε φωτιά για 5 έως 7 λεπτά, έτσι ώστε τα πιπεριά μαλακώνουν και αφήνουν το χυμό. 3. Δώστε τα μούρα να σταματήσουν για περίπου δύο ώρες, στη συνέχεια γυρίστε τα βατόμουρα σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το χυμό, αλλά μην ρίχνετε. 4. Σκουπίστε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να γίνουν ένα κουκούλι. Ρίξτε το χυμό που συλλέγεται και βάλτε φωτιά. 5. Μετά το βρασμό στο μύρτιλλο προσθέστε κιλά ζάχαρης, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας. 6. Προαιρετικά, σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε 1 cay. μια κουταλιά κιτρικού οξέος - για την ενίσχυση της γεύσης και της ασφάλειας του τελικού προϊόντος. 7. Αφού διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά, ρίξτε τα αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα. Κρατήστε την εμπλοκή κατά προτίμηση στο ψυγείο.
Βερίκοκο βερίκοκο
Ανά 2 λίτρα:
- 1 κιλό βερίκοκων
- 1 kg ζάχαρης
- πρέζα αλάτι
- 100 ml χυμού λεμονιού
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Πλένετε τα βερίκοκα, διαιρείτε σε μισά και αφαιρείτε τις κοιλότητες. Σάρκα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το νερό έτσι ώστε να καλύψει μόλις τα βερίκοκα. 2. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακά βερίκοκα. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Η σάρκα τρίβει μέσα από ένα κόσκινο, έτσι ώστε τα βερίκοκα να μετατραπούν σε ένα κουκούλι. 3. Ρίξτε το χυμό λεμονιού στο μείγμα βερίκοκου, προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Όλα τα ανακατεύουμε και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. 4. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, περίπου μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον λευκό αφρό με θόρυβο. 5. Έτοιμη μαρμελάδα ζεστό ρίχνουμε πάνω από προετοιμασμένες τράπεζες. Ερμητικά κυλήστε. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Βασιλική πίτα
Για 8 μερίδες:
Για τη δοκιμή:
- 4 κρόκους
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 0,5 κουτ. σόδα σβόλων
- φυτικό έλαιο για το ψήσιμο.
Για μαρέγκες:
- 4 πρωτεΐνη
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
Για τη γέμιση:
- 300 γραμμάρια φράουλες, σμέουρα ή άλλα φρέσκα μούρα
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Διαχωρίστε τους κρόκους. Καλύψτε τις πρωτεΐνες και βάλτε το στο ψυγείο. Κρόκοι αλέθονται με 0,5 στοίβα. τη ζάχαρη και το μαλακωμένο βούτυρο, προσθέστε κοσκίνισμα αλεύρι και σόδα σβέσης. Ζυμώστε μια λεπτή, ελαστική ζύμη. Τα μούρα πρέπει να πλένονται, να στραγγίζονται και να ξηραίνονται. 4 Θερμάνετε το φούρνο στους 200 °. Η φόρμα για το ψήσιμο πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι και απλώστε την έτσι ώστε να καλύπτει και τις πλευρές. Καλύψτε τη ζύμη με χαρτί περγαμηνής, ρίχνοντας μπιζέλια στην κορυφή. Βάλτε το φούρνο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μπιζέλια και το χαρτί, βάλτε τα μούρα καλαμποκιού σε ένα επίπεδο στρώμα και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. 5. Χτυπάτε τα δροσισμένα λευκά με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, προσθέτοντας σταδιακά 0,5 στοίβες. της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ο αφρός θα πρέπει να είναι τόσο πυκνός ώστε εάν πληκτρολογηθεί σε ένα κουτάλι και γυρίσει, δεν πέφτει. Τοποθετήστε την πρωτεϊνική μάζα στο κέικ με μια μαγειρική σύριγγα. Ψήστε για άλλα 15 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα. Ψύξτε το κέικ χωρίς να το βγάλετε από το καλούπι και στη συνέχεια το βάλετε στο πιάτο. Αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί όχι μόνο με μούρα, αλλά και με τυρί cottage, αναμεμειγμένο με ζάχαρη. Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Κέικ με καραμέλα
- 70 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά της σκόνης ψησίματος
- 2 αυγά
- 120 g ζάχαρης σε σκόνη
- 50 γραμμάρια κρεμώδους τυριού κρέμας
- 1 φλούδα λεμονιού
- 1 τραπέζι. κουταλιά χυμού λεμονιού
- 100 γραμμάρια βατόμουρου
- 2-3 πίνακας. κουταλιές ζελέ μούρων, παρασκευασμένα από ένα σακουλάκι
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 °. Προετοιμάστε τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Τα αυγά χτύπησαν με 100 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, αναμίχθηκαν με αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Σχηματίζετε το χαρτί με ένα φύλλο ψησίματος, ρίχνετε τη ζύμη επάνω σε αυτό και το εξομαλύνετε. Βάλτε το στο φούρνο και ψήνετε για 25 λεπτά. Τελειώστε το κέικ για να βγείτε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά στη φόρμα, στη συνέχεια ανοίξτε την πετσέτα, αφαιρέστε το χαρτί και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς σε ένα μεγάλο πιάτο. - Κρέμα λιωμένο τυρί που αλέθεται με ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού και υπόλοιπη ζάχαρη σε σκόνη. Ψήστε το κέικ ομοιόμορφα με μια μάζα τυριού. Το βατόμουρο πλένεται, είναι καλό να αφήσουμε να στραγγίσει και να βάλει μάζα τυριού. Ετοιμάστε το ζελέ και εφαρμόστε το ζεστό στο βατόμουρο. Βάλτε το ψυγείο για 1 ώρα και, στη συνέχεια, σερβίρετε. Χρόνος παρασκευής: 100 λεπτά Σε μία μερίδα 215 kcal Πρωτεΐνες - λίπη - 5 g, υδατάνθρακες - 39 g.
Cupcakes με μαρμελάδα βερίκοκου
- 200 g λιωμένο τυρί σοκολάτας
- 2 αυγά
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά ζάχαρης
- 60 ml ξινή κρέμα
- 2 πίνακα. κουτάλια λιωμένου βουτύρου
- 1,5 τσάι. κουτάλια σκόνης ψησίματος
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- αλάτι
- μαργαρίνη για καλούπια λίπανσης
- 70 γραμμάρια μαρμελάδας και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη και ανακατεύτηκαν με τυρί. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, βούτυρο, αλάτι και ανακατεύουμε. Συνδυάστε με αλεύρι και σκόνη ψησίματος. 2. Τα παρασκευασμένα καλούπια γεμίζουν τη δοκιμή με 2/3 και - μέσα στον φούρνο για 20 λεπτά στους 190 °, αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος. 3. Στη συνέχεια, πάρτε τα cupcakes από τα καλούπια, βγάλτε ένα μικρό κομμάτι της μέσης από κάθε cupcake με ένα κουταλάκι του γλυκού. "Seredinka" συνθλίβεται, αναμειγνύεται με καρύδια και μαρμελάδα. Γεμίστε το προκύπτον μείγμα με τα φλυτζάνια. Χρόνος παρασκευής: 50 λεπτά Σε μια μερίδα 438 kcal Πρωτεΐνες - 15 g, λίπη - 26 g, υδατάνθρακες - 37 g.
Κέικ "Lakomka"
Για 12 μερίδες:
- 200 γραμμάρια βουτύρου και ζάχαρης
- 1 σακούλα βανιλλίνης
- 3 αυγά - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ και κανέλα - 300 g αλεύρι
- μαργαρίνη για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος
- 200 γραμμάρια σοκολάτας
- 30 γραμμάρια βουτύρου
- 20 ml κρέμας
- 150 γραμμάρια μαρμελάδας βακκίνιων
- τσιπ καρύδας
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το λάδι αλέθεται με ζάχαρη και βανίλια μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Μετακινήστε ένα αυγό, κάθε φορά που ανακατεύετε τη μάζα. Προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, κανέλα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη ζύμη σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 20 λεπτά στους 180 °. Ψύξτε το κόψιμο του κέικ σε 2 μέρη. Χαμηλώστε λίπος με μαρμελάδα βακκίνιων και καλύψτε την κορυφή. 2. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε βούτυρο, κρέμα, βράστε. Το προκύπτον λούστρο ρίχνουμε το πάνω κέικ και αφήνουμε το λούστρο να στερεοποιηθεί. Κόβουμε σε κέικ, καθένα πασπαλίζουμε με ξύσμα καρύδας. Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Σε μια μερίδα 574 kcal Πρωτεΐνες - 8 g, λίπη - 32 g, υδατάνθρακες - 67 g.
Ανοιχτό pyshki με μαρμελάδα δαμάσκηνου
Για 4 μερίδες:
- 250 ml γάλακτος
- 75 γραμμάρια βουτύρου
- 1 πρέζα αλατιού
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 5-6 αυγά
- 30 γραμμάρια σταφίδας χωρίς σπόρους
- 150 g μαρμελάδας δαμάσκηνου
- φυτικό έλαιο
- ζάχαρη σε σκόνη
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Προθερμάνετε το γάλα. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και προσθέστε στο γάλα. Βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, αφαιρούμε από την πλάκα. Ανακατέψτε γρήγορα το αλεύρι. 2. Βάλτε το ξανά στη σόμπα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη και εμφανίζεται μια λευκή επίστρωση στο κάτω μέρος της λεκάνης. Ζύμη να βάλει σε βαθιά σκεύη και αμέσως για να οδηγήσει σε αυτό 2 αυγά. 3. Ελαφρώς δροσερό, στη συνέχεια οδηγείτε με τη σειρά τα υπόλοιπα αυγά, αλλά μόνο μετά την προηγούμενη αναμιγνύεται εντελώς. 4. Σταφίδες ρίχνουμε βραστό νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε ένα σουρωτήρι. 5. Ανακατεύουμε μαρμελάδα με σταφίδες και προσθέτουμε στη ζύμη. 6. Σε ένα λιπαρό, θερμαινόμενο φύλλο ψησίματος, απλώστε μικρές μερίδες ζύμης, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι εμποτισμένο σε κρύο νερό. 7. Ψήνετε στο φούρνο στους 160 ° μέχρι να ροδίσουν για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το φούρνο και ψύξτε το. Αφού τα αφαιρέσετε και τα πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη. Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά Σε μία μερίδα 454 kcal Πρωτεΐνες - 30 g, λίπη - 27 g, υδατάνθρακες - 42 g.
Γρήγορη πίτα μούρων
Για 8 μερίδες:
- 3 αυγά
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 170 γραμμάρια βουτύρου
- 150 g ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά της σκόνης ψησίματος «μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας
- 100 ml φυσικού γιαουρτιού
- 3 πίνακα. κουτάλια χυμού λεμονιού
- 1.5 πίνακας. κουταλιές αμύλου
- 2 πίνακα. κουταλιές της σούπας σε σκόνη
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, αφήστε το για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. 2. Στη συνέχεια αλέστε το λάδι με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνει ομοιογενής κρεμώδης σύσταση. 3. Στην κρεμώδη μάζα, εισάγετε σταδιακά ένα αυγό και ένα φυσικό γιαούρτι. 4. Ανακατέψτε καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το άμυλο, κοσκινίζουμε αρκετές φορές, ανακατεύουμε καλά με κρεμώδη μάζα. 5. Η μισή ζύμη τοποθετείται σε λιπαρή μορφή και ισοπέδωσε. 6. Από την κορυφή, απλώστε τη μαρμελάδα, βάλτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω και ξανά στα μούρα. 7. Γεμίστε το κέικ με χυμό λεμονιού και ψήστε για περίπου 40 λεπτά σε 180 °. 8. Για 5-7 λεπτά πριν η πίτα είναι έτοιμη να ψεκάσει με σκόνη ζάχαρης και να επιστρέψει στο φούρνο για 10 λεπτά. Μπορείτε να κόψετε το κέικ όταν κρυώσει. Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά Σε μία δόση 210 kcal Πρωτεΐνες - 12 g, λίπη - 56 g, υδατάνθρακες - 43 g.
Σχετικά με την ποικιλία των απλών συνταγών των εγχώριων πιάτων το άρθρο μας λέει. Μπορείτε να επιλέξετε κάτι για τον εαυτό σας ή για την οικογένειά σας.