- Μπύρα - 0,5 λίτρα
- Ζεστό πιπέρι - 0,5 τεμάχια
- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Ρύζι - 1 ποτήρι
- Szafran - 1 πρέζα
- Πιπέρι, αλάτι - Για γεύση
- Θυμάρι - 1 Art. μια κουταλιά
- Βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
- Cilantro, μάτσο - 1 κομμάτι
- Chesnoka - 1 δόντι
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε, είναι δυνατόν να τραγουδήσουμε. Για 10-12 φέτες ψιλοκόψτε το κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα εντόσθια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ με μπύρα, προσθέτουμε θυμάρι, σκόρδο και αλάτι, ανακατεύουμε. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μαρινάδα, καλύπτουμε με μια ταινία, για 1 ώρα το καθαρίζουμε σε ένα ζεστό μέρος. 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους. Σε μισή κομμένη ανοιχτή πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους, σε ρέον νερό, πλύνετε, στεγνώστε, αλέστε. Πλένουμε τα πράσινα και ψιλοκομίζουμε. 3. Βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Από τη μαρινάδα βγάλτε το κοτόπουλο, και σε κάθε πλευρά για τρία ή τέσσερα λεπτά, μέχρι το κόκκινο κρούστα, τηγανίζουμε. Τότε το βάζουμε σε φόρμα. Μέσα από το τυρί ή το λεπτό κόσκινο το υπόλοιπο μαρινάδα. Προσθέστε σαφράν. 4. Κόψτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, όπου το κοτόπουλο ήταν τηγανητό. Προσθέστε χόρτα και καυτερές πιπεριές. 5. Σε ένα λεπτό κόσκινο μεταφέρουμε το ρύζι, ξεπλύνουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Ρύζι χύνεται σε λαχανικά και κοτόπουλο. Ρίχνουμε στη μαρινάδα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη μπύρα. Στέλνουμε 30 λεπτά στο φούρνο. 6. Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, διακοσμείτε με κόλιαντρο και χόρτα.
Μερίδες: 4