Ιστορία προέλευσης "Iskander-kebab" Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, το όνομα "Iskander-kebab" παραλήφθηκε από τον μεγάλο Έλληνα διοικητή Αλέξανδρο Μακεδονίας. Σε μια από τις στρατιωτικές του εκστρατείες στην Ανατολία, σταματώντας σε ένα από τα χωριά, ο Αλέξανδρος της Μακεδονίας του διέταξε να μαγειρέψει το δείπνο γι 'αυτόν. Όταν οι υπηρέτες έφεραν φαγητό, ο διοικητής πήρε από ένα πιάτο ένα ψιλοκομμένο αρνίσιο κρέας με τηγανητό κρέας, το έβαλε σε ένα κέικ και έπειτα από το δεύτερο πιάτο, ο Αλέξανδρος πήρε φακές και έριξε κρέας πάνω του και στη συνέχεια, παίρνοντας ένα τρίτο πιάτο γιαούρτι, έριξε ένα αρνί με αρνί. Μετά το γεύμα, ο Αλέξανδρος της Μακεδονίας είπε ότι του άρεσε αυτό το πιάτο και του διέταξε να του πάρει το όνομά του. Η εντολή εκτελέστηκε από τους κατοίκους της περιοχής και το πιάτο ονομάστηκε "Iskander".
Συστατικά:- Πούλπα βοδινού 500g
- Αλάτι 2 πρέζα
- Lavash Georgian 1 τεμ.
- Γιαούρτι 250 ml
- Πιπέρι γλυκό 5 τεμ.
- Σκόρδα 4 ένθετα
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Ντομάτες 4 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Βήμα 1 Κύρια συστατικά: βόειο κρέας, κρεμμύδι, ντομάτες, πιπέρι, γιαούρτι, ψωμί πίτας και ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Γεμίστε το κρέας με νερό και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
- Βήμα 3 Κόψτε το κρέας σε φέτες.
- Βήμα 4 Ψήνουμε τις φέτες κρέατος στο ηλιέλαιο για 20 λεπτά, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βήμα 5 Τρίψτε τις ντομάτες στο τρίφτη.
- Βήμα 6 Τρίψτε τα κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδου.
- Βήμα 7 Βάλτε τις ντομάτες σε ένα τηγάνι και τις βάζετε για 20 λεπτά.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στις ντομάτες και σάλτσα για 10 ακόμη λεπτά.
- Βήμα 9 Βάλτε το πιπέρι στην σχάρα και ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
- Βήμα 10 Κόψτε το ψωμί πίτας σε κομμάτια.
- Βήμα 11 Πιέστε 2 σκελίδες σκόρδου στο κέικ και ανακατέψτε.
- Βήμα 12 Ξεβγάλτε το κρέας, το πιπέρι, το λαβάλ, το γιαούρτι και τη σάλτσα ντομάτας. Το πιάτο είναι έτοιμο!