- Αλεύρι - 2 1/4 φλυτζάνια
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 170 γραμμάρια
- Σκούρο ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Μαύρο τριαντάφυλλο - 1/4 γυαλί
- Ζάχαρη σκόνη - 1/2 φλιτζάνι
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ στο έδαφος, τη ζάχαρη σε σκόνη. Σε ένα άλλο κύπελλο, ανακατέψτε την καφετιά ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Στο μείγμα λαδιού και ζάχαρης, εισάγουμε μελάσσα. Ανακατεύουμε. Ανακατέψτε μέχρι το βάρος να έχει αποκτήσει την συνοχή της κρέμας. Τώρα εισάγετε σταδιακά στο αλεύρι κρέμας μας, συνεχίζοντας να χτυπάτε όλα σε ένα μίξερ με χαμηλή ταχύτητα. Το αλεύρι εισάγεται σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε να αναμιγνύεται ομοιόμορφα με την κρέμα και να μην σχηματίζει σβώλους. Όταν το αλεύρι και η κρέμα είναι ομοιόμορφα αναμειγμένα - όλα, η ζύμη ζύμης είναι έτοιμη. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα μέτρησης διαιρούμε τη ζύμη σε μέρη (από την αναφερόμενη ποσότητα συστατικών - περίπου 10 μέρη). Από τα προκύπτοντα μέρη της δοκιμής ανεβαίνουμε τις τακτικές μπάλες. Ράχνουμε μπάλες σε ζάχαρη. Διαδώστε τις μπάλες μας στο δίσκο ψησίματος. Μην τα βάζετε πολύ σφιχτά - η ζύμη θα αυξηθεί σε μέγεθος κατά το ψήσιμο. Σπρώξτε ελαφρώς τις μπάλες μας, δίνοντάς τους το σχήμα επίπεδων κέικ. Ψήστε για 10-12 λεπτά στους 190 βαθμούς. Ψύξτε και σερβίρετε. Το μπισκότο είναι έτοιμο! :)
Μερίδες: 5-6