Τούρτα "Η Σελήνη".
Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια αλεύρι, κεφίρ 1/2 φλυτζάνι, ένα ποτήρι ζάχαρη, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάου, σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Σε ένα μπολ, βάζετε τη ζάχαρη, το κακάο, το κρεμώδες μαλακωμένο βούτυρο και αλέθετε σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε αυγά ένα-ένα, το kefir ρίξτε μέσα και ανακατέψτε. Προσθέτετε αλεύρι, αλάτι, σόδα, ανακατεύετε τη ζύμη. Λιπάνετε το καλούπι και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Το καλαμπόκι ψύχεται, χωρίζεται σε δύο μέρη, για να κάνει ένα στρώμα από μια κρέμα ή άλλη κρέμα, διακοσμούν το κέικ.
Θα χρειαστεί: 2 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι κεφίρ, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι τηγμένης μαργαρίνης,
1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο, σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού, ένα ποτήρι σιμιγδάλι, ένα ποτήρι αλεύρι.
Για να κάνετε μια τούρτα, χρειάζεστε αυγά για να νικήσετε με ζάχαρη, προσθέστε κεφίρ και σιμιγδάλι, είναι καλύτερο να αναμειγνύετε όλα τα συστατικά με το χέρι. Αφήστε το για διόγκωση για 1 ώρα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, λίπη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια μορφή, προηγουμένως, λιπαίνεται με μαργαρίνη. Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 100 βαθμούς και να θέσει εκεί mannik. Μέσα σε 40-45 λεπτά ψήνουμε το κέικ.
Πίτσα στο γιαούρτι.
Θα πρέπει: Για τη δοκιμή - ένα αυγό, ένα ποτήρι κεφίρ, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της μαγιονέζας, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της ξινή κρέμας, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 3-4 ποτήρια αλεύρι, ένα τσίμπημα αλατιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Για το γέμισμα - 50 γραμμάρια χοιρινό κρέας χοιρινό καπνιστό, 50 γρ. "Σαλάμι", 1/2 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, 50-70 γραμμάρια τυριού, σκελίδες σκόρδο, σάλτσα ντομάτας "κέτσαπ" μαγιονέζα για γεύση, χόρτα.
Ζύμη. Για να σπάσετε σε ένα μπολ ένα αυγό, να προσθέσετε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι και όλα για να αναμίξετε μέχρι το ομοιογενές βάρος. Kefir προσθέστε, σόδα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, έτσι ώστε να μην αποδειχθεί μια απότομη ζύμη. Τραβήξτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε το και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου
για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη με τη μορφή κέικ, βάλτε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή μούχλα και στη συνέχεια τρυπήστε το με μια πιρούνι σε διάφορα σημεία.
Πλήρωση. Λουκάνικο, καπνιστό ζαμπόν, κόψτε το βουλγαρικό πιπέρι σε λωρίδες ή κύβους. Κούπες κόβουν τις ντομάτες, ψιλοκομμένα μαριναρισμένα αγγούρια και κρεμμύδια. Κόψτε τα πράσινα. Τρίψτε τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Από τη ζύμη, λιπαίνετε το κέικ με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας. Τοποθετήστε το λουκάνικο και το ζαμπόν με τα στρώματα. Κορυφή με κρεμμύδια και πιπεριές. Ρίχνουμε λίγο μαγιονέζα. Βάλτε τις ντομάτες στην κορυφή και πασπαλίζετε με το σκόρδο, ψιλοκομμένο. Λιπάνετε μαγιονέζα, πασπαλίζετε με βότανα. Η πίτα ψήνεται σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίστε την πίτσα 5 λεπτά πριν από την παρασκευή του τυριού και βάλτε το ξανά στο φούρνο, ώστε το τυρί να λιώσει λίγο.
Τηγανίτες σε κεφίρ.
Θα χρειαστούν: 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 λίτρο ryazhenka ή γιαούρτι, αλεύρι και γάλα, 1/2 κουταλιά σόδα, 2-3 κουταλιές του κουταλιού φυτικού ελαίου. Βούτυρο για λιπαντικά τηγανίτες έτοιμη.
Αυγά αναμιγνύονται με γιαούρτι, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε τόσο πολύ αλεύρι για να κάνετε μια χοντρή ζύμη, ζυμώστε το καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε λίγο, προσθέστε το γάλα μέχρι η ζύμη να γίνει υγρή, σαν κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τη σόδα, ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Λιπάνετε το τηγάνι με ηλιέλαιο και θερμαίνετε. Πανκέτες τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές, και ήδη σε ένα πιάτο για να τα λιπαίνετε με βούτυρο. Εάν η πρώτη κέικ μετατρέπεται σε πάχος, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό ή γάλα στη ζύμη.
Καλό φαγητό!