- Αλεύρι - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - 80 γραμμάρια
- Ζάχαρη σε σκόνη - 3 οσ. κουτάλια
- Βανιλίν - - Για γεύση
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Rum σκοτεινό - 2 Art. κουτάλια
- Αμύγδαλο αλεύρι - 100 γραμμάρια (μπορείτε να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο)
Vanillekipferl (κυριολεκτικά μεταφρασμένο - ρολά βανίλιας) - μια πολύ περίεργη παραδοσιακή συνταγή Χριστουγέννων, δημοφιλής στην Αυστρία - και οι Αυστριακοί στο ψήσιμο γνωρίζουν. Αυτή η συνταγή παράγει ένα απίστευτα νόστιμο, απαλό και εύθρυπτο, κυριολεκτικά λιωμένο μπισκότο στο στόμα σας. Είναι ενδιαφέρον ότι το μπισκότο δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστεί - παίρνει κυριολεκτικά 10-15 λεπτά, ο υπόλοιπος χρόνος είτε η ζύμη είναι στο ψυγείο ή τα μπισκότα ψημένα. Συνταγή για βανίλια βανίλιας: 1. Λάδι τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη και προσθέστε στο αλεύρι. Εμείς τρίβουμε σε ένα ψίχουλο. Προσθέστε βανιλίνη και σκόνη ζάχαρης, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου στο μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά. 2. Ανακατέψτε το αυγό με το ρούμι. Ανακατέψτε το αλεύρι και την μάζα των αυγών, ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. 3. Η προκύπτουσα ζύμη έλασης σε μια μπάλα, τυλιγμένη σε μια μεμβράνη τροφίμων - και στο ψυγείο για 2 ώρες. 4. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι, σε μια μακριά λωρίδα πάχους περίπου 1,5 εκ. Ανάψτε τον φούρνο, ζεστάνετε μέχρι 180 μοίρες. 5. Κόψτε τη ζύμη μας σε λωρίδες με πάχος περίπου 1-1.5 cm. Μην κάνετε τις άκρες πολύ λεπτές - διαφορετικά θα καούν. Βάζουμε τις βάζες σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτεται με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 10-15 λεπτά. 6. Τα τελικά cookies δεν πρέπει να είναι πολύ καφέ, θα πρέπει να παραμείνουν λίγο χλωμή. Ψύξτε το, στη συνέχεια, πασπαλίστε γενναιόδωρα με σκόνη ζάχαρης. Έγινε!
Μερίδες: 8-10