- Βούτυρο (μαργαρίνη) - 275 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 300 γραμμάρια
- Λεμόνι Citrus - 1 τεμάχιο
- Αυγό - 5 τεμάχια
- Αλεύρι - 150 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αιθέρια έλαια - 75 γραμμάρια
- Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένα βερίκοκα - 425 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού - 1 κομμάτι
- Μια τσάντα βανίλιας ή πουτίγκα αμυγδάλου - 1 κομμάτι
- Αμύγδαλα - 2 Άρθρα κουτάλια (νιφάδες)
- Ζάχαρη μορφή - 2-3 Art. κουτάλια
Για τη ζύμη, το βούτυρο (75 γραμμάρια) σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να χτυπηθεί με ζάχαρη μέχρι να φτάσει στον αέρα, στη συνέχεια προσθέστε το αβγό και το ξύσμα. Ανακινήστε ξανά. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και τρίψτε πάνω από το προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα, προσθέστε αμύγδαλα. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος και τα άκρα πασπαλίζονται με νιφάδες αμυγδάλου. 2/3 της δοκιμής που τέθηκε στη φόρμα. Για την πλήρωση, χρειάζεστε πρωτεΐνη από τους κρόκους, χτυπάτε το βούτυρο με ζάχαρη και κρόκους, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί cottage, χυμό λεμονιού, σκόνη πουτίγκα και ρούμι. Η πρωτεΐνη χτυπάει ξεχωριστά και στη συνέχεια ανακατεύεται με το πηγμένο γάλα. Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη. Κορυφή με τα βερίκοκα και κόψτε την υπόλοιπη ζύμη και πασπαλίστε το κέικ στην κορυφή. Ψήστε και προσδιορίστε τη σκόνη.
Μερίδες: 8