- φρέσκα σμέουρα - 4 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1/4 γυαλί
- λευκό ψωμί χωρίς κρούστα - 12 φέτες
- γάλα - 1 1/2 φλιτζάνια
- κτυπημένη κρέμα - 1 φλιτζάνι
1. Βάλτε τα σμέουρα σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ανακινήστε το μπολ για να αναμείξετε τα σμέουρα και τη ζάχαρη. Αφήστε κατά μέρος για μισή ώρα. 2. Χρειάζεστε τέσσερα γλάστρες πουτίγκας. Κόψτε έναν κύκλο από κάθε κομμάτι ψωμιού με ένα δοχείο ως πρότυπο. 3. ρίξτε το γάλα σε ένα μεγάλο πιάτο. Γυρίστε γρήγορα τη φέτα ψωμιού στο γάλα για να γίνει υγρό, αλλά όχι υγρό. 4. Βάλτε το ψωμί στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Κορυφή με ένα στρώμα μούρων. Κάνετε ένα άλλο στρώμα με το ψωμί και τα μούρα που είναι εμποτισμένα στο γάλα, στη συνέχεια προσθέστε το τρίτο στρώμα. 5. Η κατσαρόλα πρέπει να είναι γεμάτη με πουτίγκα εντελώς σε ύψος, η πουτίγκα μπορεί ακόμη και να αυξηθεί. Ομοίως γεμίστε τα υπόλοιπα 3 δοχεία, χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο ψωμί και μούρα. Ρίξτε το χυμό βατόμουρου στην κορυφή. 6. Βάλτε τις κατσαρόλες σε ένα μικρό δίσκο ή φύλλο ψησίματος, καλύψτε ελεύθερα με πλαστικό περιτύλιγμα ή χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε ένα βαρύ πιάτο (ή ένα δοχείο κονσερβοποιημένου) πάνω από τα δοχεία ως βάρος για να πιέσετε όλα τα στρώματα της πουτίγκας μαζί. 7. Ψύξτε τις πουτίγκες μέχρι το ψωμί και τα μούρα να συνδυαστούν πλήρως, περίπου 4 ώρες. Οι πουτίγκες αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Πριν το σερβίρισμα, επεκτείνετε τα δοχεία. Με τη βοήθεια ενός μαχαίρι, γυρίστε προσεκτικά κάθε πουτίγκα σε μια πλάκα επιδόρπιο. 8. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, διακοσμούμε με σαντιγύ, βατόμουρο και σερβίρουμε.
Μερίδες: 4