- Κιμάς - 500 γραμμάρια (κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας)
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Αχλάδι χόρτα, μαϊντανός - 50 γραμμάρια
- Γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - Για γεύση
Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε αλεσμένους ατμούς στο σπίτι, ακόμα κι αν η φάρμα δεν διαθέτει ατμόπλοιο - αυτό είναι ένα από τα ευκολότερα πιάτα ατμού που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και πουλερικών είναι κατάλληλες για διαιτητική διατροφή, οπότε θα σταματήσουμε στο κοτόπουλο, αν και κατ 'αρχήν μπορούν να μαγειρευτούν και άλλα είδη γέμισης για ένα ζευγάρι. 1. Φιλέτο κοτόπουλου για να περάσετε δύο φορές το μύλο του κρέατος (εάν υπάρχει μπλέντερ - θραύση με μεγάλη ταχύτητα). 2. Μαζί με το κοτόπουλο παραλείψτε τα κρεμμύδια. Ετοιμάστε αλατισμένο αλάτι κρέατος, προσθέστε θρυμματισμένα βότανα και γάλα. 3. Το κιμά ζυμώνεται καλά και απορρίπτεται, έτσι ώστε να παραμένει όσο το δυνατόν λιγότερο οξυγόνο. 4. Βάλτε μια μικρή κατσαρόλα νερού στη σόμπα. 5. Διογκωτικό ή μεταλλικό κόσκινο ελαφρώς λαδωμένο και βάζετε στο κάτω μέρος ενός ομοιόμορφου στρώματος κιμά. 6. Ρυθμίστε το σουρωτήρι στην κορυφή της λεκάνης. 7. Καλύψτε το σουρωτήρι με κάποιο καλά τοποθετημένο καπάκι. Όταν το νερό βράζει (αυτό γίνεται ξεκάθαρο από τους χαρακτηριστικούς ήχους γαλακτοπαραγωγής), μειώστε τη φωτιά, καθιστώντας το ελαφρύ αλλά επαρκές για ακόμα βραστό νερό. 8. Μετά από 20 λεπτά, όταν η κουζίνα είναι κορεσμένη με εκπληκτική οσμή, απενεργοποιήστε το αέριο. 9. Μετά από άλλα 5-10 λεπτά μπορείτε να αφαιρέσετε το σουρωτήρι, να ανοίξετε το καπάκι και να βεβαιωθείτε ότι το παραγέμισμα είναι απολύτως έτοιμο. 10. Το αφαιρούμε με μια σπάτουλα ή ένα βολικό κουτάλι και το απλώνουμε στο πιάτο. 11. Εάν η υγεία επιτρέπει, τρώμε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Διαφορετικά, θα είναι καλό με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Μια γαρνιτούρα είναι κατάλληλη για σχεδόν κανέναν - το πιο σημαντικό, ότι ήταν τόσο διατροφικό όσο η κύρια πορεία. Αυτό είναι όλο - τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε το βόειο κρέας για ένα ζευγάρι!
Μερίδες: 4