Σε μια μέρα που θηλάζει η μητέρα πρέπει:
1.200 g κρέατος, πουλερικών ή ψαριών ·
2.350-500 γραμμάρια λαχανικών (εκ των οποίων πατάτες δεν υπερβαίνουν τα 200 γραμμάρια) ·
3.250-300 g φρούτων.
4.200-250 g δημητριακών, δημητριακών, ψωμιού ολικής αλέσεως.
5.500-800 g γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα).
6.120-170 g τυρί cottage και τυρί?
7.1 Αυγά;
8,25 g βουτύρου ·
9,15 g φυτικά έλαια (ηλίανθος, καλαμπόκι, ελιά).
Κρέας
Ένα απαραίτητο προϊόν κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, αλλά δεν παρασύρεται. Οι γιαγιάδες μας πίστευαν ότι, εάν μεταφέρετε το κρέας, το γάλα γίνεται λιγότερο. Εναλλακτικές διαφορετικές ποικιλίες: βόειο κρέας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χοιρινό, γλώσσα, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι. Πολύ καλά αντισταθμίζει την ανεπάρκεια του σιδήρου και του συκωτιού.
Σουφλέ από το συκώτι
Πάρτε:
0,5 kg βοδινού ήπατος
300 γρ λάχανο
3 καρότα
1 κρεμμύδι
3 αυγά
0,5 φλιτζάνια γάλακτος
50 γρ. Ξινή κρέμα
αλάτι, πιπέρι - για γεύση
φυτικό έλαιο
σόδα
Προετοιμασία:
Το ήπαρ περνάει μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το λάχανο, τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα για να τα βγάλετε κάτω από το καπάκι.
Χτυπάμε αυγά με γάλα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε σόδα στο άκρο του μαχαιριού, ανακατέψτε καλά. Βάλτε σε λιπαρή μορφή. Ψήνουμε για 20 λεπτά στον φούρνο στους 180 ° C. Λίγο πριν από την ετοιμότητα για να ρίξετε ξινή κρέμα, ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Ψάρια
Αντικαταστήστε το κρέας με θαλασσινά και ψάρια τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα. Αν το δέρμα στις θηλές είναι πολύ στεγνό, τρώτε τα ψάρια θαλάσσης όσο πιο συχνά γίνεται.
Ψάρι και λαχανικά
Πάρτε:
300 g φιλέτα σολομού
400 γρ. Φιλέτα οποιουδήποτε λευκού ψαριού (γάδο, πέρκα, πέρκα)
2 τραπέζι, κουτάλια από ψίχουλα γείωσης
100 ml κρέμας
2 αυγά
2 τραπέζι, κουτάλια από άμυλο
αλάτι
100 γραμμάρια καρότα, ξυλάκια
100 γραμμάρια πράσινα φασόλια
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
λεμόνι
φυτικό έλαιο
άνηθο
Προετοιμασία:
Ετοιμάστε κιμά. Είναι καλύτερα να μην αναμειγνύεται το κόκκινο και το λευκό ψάρι, αλλά να περιστρέφεται ένα προς ένα. Ανακατεύουμε το κιμά από τον σολομό με το κτυπημένο αυγό, προσθέτουμε 50 ml κρέμας και 1 τραπέζι. κουταλιά ψωμιού και άμυλο. Αλάτι, προσθέστε το μισό βολβό και μέρος του άνηθο. Το ίδιο επαναλαμβάνεται με κιμά από λευκά ψάρια. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι. Βάλτε στο κάτω μέρος του κιμά από σολομό, στην κορυφή - πράσινα φασόλια. Το δεύτερο στρώμα είναι αλεσμένο κρέας από λευκό ψάρι, από τα καρότα. Τελειώστε τα πάντα με ένα στρώμα ψιλοκομμένου ψαριού. Λιπάνετε την κορυφή με ένα αυγό. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά στον φούρνο στους 175 ° C. Πριν από τη σάλτσα, εάν χρειαστεί, ρίξτε χυμό λεμονιού ή διακοσμήστε με μια φέτα λεμόνι.
Πλιγούρια, πιάτα με δημητριακά
Η καλύτερη πηγή βιταμινών της ομάδας Β, που υποστηρίζει το νευρικό σύστημα, και το PP - νικοτινικό οξύ, υπεύθυνο για το έργο του εντέρου. Το φαγόπυρο, η βρώμη, το σιτάρι μειώνουν την κόπωση λόγω της παρουσίας ορυκτών: κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο. Πιστεύεται ότι το κεχρί προάγει την παραγωγή γάλακτος, αποτρέπει την τριχόπτωση κατά την περιποίηση.
Κατσαρόλα κεχρί
Πάρτε:
4 ποτήρια γάλα
1 φλιτζάνι κεχρί
1/2 τσάι. κουταλιές αλάτι
3-4 τραπέζι, κουτάλια ζάχαρης
2 αυγά
250 γρ. Δαμάσκηνα
Προετοιμασία:
Με τη μορφή χύστε το κρύο γάλα, πασπαλίζετε πλυμένο κεχρί, προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη, βάζετε στο φούρνο στους 250 ° C, μετά το βρασμό χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 100 ° C. Όταν το κεχρί σχεδόν απορροφά το γάλα, προσθέστε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, πιέστε τα δαμάσκηνα σε όλη την επιφάνεια της κατσαρόλας, βάλτε τα κομμάτια του βουτύρου στην κορυφή.
Λαχανικά, χόρτα
Ιδιαίτερη σημασία έχει ο τρόπος με τον οποίο παρασκευάζονται αυτά τα προϊόντα. Για παράδειγμα, το τηγάνισμα λαχανικών σε πολλά λάδια πριν τα γεμίσετε σε σούπα κάνει το πιάτο πιο θερμιδικό και λιγότερο χρήσιμο. Η πολύ μεγάλη θερμική επεξεργασία καταστρέφει τις περισσότερες βιταμίνες και μειώνει τη θρεπτική αξία των λαχανικών. Συχνά τρώνε σαλάτες από ωμά λαχανικά, φρέσκα βότανα. Και οι συνταγές για ζεστά πιάτα θα πρέπει να επιλέγονται σύμφωνα με την αρχή: όσο συντομότερη είναι η διάρκεια μαγειρέματος, τόσο το καλύτερο.
Σούπα κολοκύθας
Πάρτε:
1-1,5 kg κολοκύθας
1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
αλάτι
πιπέρι στη γεύση
Προετοιμασία:
Κολοκύθα κομμένο σε κομμάτια (μην κόψτε τη φλούδα), ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αλέστε σε ένα μπλέντερ, ρίξτε σε κρέμα, αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε απευθείας στα κομμάτια πλάκας του στήθους κοτόπουλου ή να πασπαλίζετε με κρουτόν.
Φρούτα και μούρα
Περιέχει όχι μόνο μια μάζα βιταμινών, αλλά και τις ακατέργαστες διαιτητικές ίνες που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε εποχιακά φρούτα στην περιοχή σας. Εξωτικά φρούτα, δοκιμάστε λίγο για να ακολουθήσετε την αντίδραση του παιδιού.
Ποτά
Το καλύτερο ποτό για μια θηλάζουσα μητέρα είναι καθαρό πόσιμο νερό. Πρέπει να πίνετε ακριβώς όσο θέλετε. Η περίσσεια υγρού, που χύνεται στο σώμα μέσω της δύναμης, πιθανότατα, μετατρέπεται σε οίδημα και όχι σε επιπρόσθετες μερίδες γάλακτος. Μην καθυστερείτε την απόσβεση της δίψας "για αργότερα". Αν θέλετε να πιείτε, να σταματήσετε όλα τα σημαντικά προβλήματα, να σταματήσετε και να πιείτε, αλλιώς το υγρό για την παραγωγή γάλακτος θα ληφθεί με αφυδάτωση άλλων οργάνων, για παράδειγμα ... δέρματος. Ακόμα και δύο ώρες αφυδάτωσης είναι αρκετές, έτσι ώστε στο πρόσωπο της θηλάζουσας μητέρας να εμφανίζονται στρατιώτες: λευκά σπυράκια που εμφανίζονται όταν υπάρχει έλλειψη υγρασίας στο δέρμα.