Η διαδικασία αυτή μπορεί συχνά να επιταχυνθεί εξαιτίας της «ανίχνευσης» και της αρνητικής αξιολόγησης ορισμένων προϊόντων και της ανίχνευσής τους σε επιβλαβείς ιδιότητες και ιδιότητες. Ένα πολύ ζωντανό παράδειγμα αυτού είναι η "λατρεία" των φρεσκοστυμμένων χυμών φρούτων και λαχανικών.
Φυσικά, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούσαν πάντοτε χυμούς φρούτων και λαχανικών, αλλά η διάδοση και η μόδα για αυτό το προϊόν στη χώρα μας ξεκίνησε με τα πρώτα βιβλία ενός προπαγανδιστή και ακτιβιστή για έναν υγιεινό τρόπο ζωής του Paul Bragg. Μαχητής για την υγεία, Paul Bragg στα έργα του συμβούλευσε να τρώνε περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, να πίνουν φρέσκο χυμό, να κινούνται ενεργά και να λιμοκτονούν περιοδικά. Φαίνεται ότι αυτές οι συμβουλές είναι πολύ καλές και ορισμένοι ιδιαίτερα φανατικοί οπαδοί των ιδεών του Bragg έχουν πάει στα άκρα, επειδή οι υπερβολές στη χρήση των φρεσκοστυμμένων χυμών μπορεί να είναι πολύ επιβλαβείς. Από τότε, οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής άρχισαν να αναρωτιούνται - "Φρεσκοστυμμένο χυμό - είναι χρήσιμο; ".
Για να μάθετε, πρέπει να ξέρετε πώς λειτουργεί στο ανθρώπινο σώμα. Σχεδόν όλοι οι φρέσκοι χυμοί περιέχουν βιολογικώς δραστικές ουσίες (ΒΑΑ), οι οποίες απορροφώνται αμέσως στο γαστρεντερικό σύστημα και συμμετέχουν σε βιολογικές και βιοχημικές διεργασίες ή μάλλον στη διαδικασία του μεταβολισμού. Όπως γνωρίζουμε, ο μεταβολισμός είναι η διαδικασία μετατροπής των προϊόντων που εισέρχονται στο σώμα μας σε στοιχεία από τα οποία κατασκευάζονται τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι φρέσκοι χυμοί είναι πολύ δραστήριοι σε αυτές τις διαδικασίες. Με τη συντριπτική πλειοψηφία έχει πολύ ωφέλιμη επίδραση στο σώμα, αλλά όπως γνωρίζετε, ο χρυσός μέσος είναι σημαντικός σε όλα και η κατανάλωση χυμών σε γαλόνια και λίτρα δεν είναι τόσο χρήσιμη, έστω και αν δεν είναι επιβλαβής.
Ανάλογα με την ποικιλία του χυμού, μπορεί να περιέχει ορισμένες ορυκτές ουσίες (οι περισσότερες σε λαχανικά) και βιταμίνες (περισσότερο σε χυμούς φρούτων). Τόσο τα μέταλλα όσο και οι βιταμίνες είναι πολύ χρήσιμες, αλλά όπως αποδείχθηκε, οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί περιέχουν, επιπλέον, λιγότερο χρήσιμες ουσίες, οι οποίες μερικές φορές έχουν απρόβλεπτες επιδράσεις στο σώμα. Είναι εξαιτίας αυτών ότι τα οφέλη του φρεσκοστυμμένου χυμού είναι υπό αμφισβήτηση. Επειδή, πρέπει να θυμόμαστε ότι ένας άνθρωπος στην εποχή μας πρέπει να πάρει μια ποικιλία φαρμάκων και διευκρινίζεται το αποτέλεσμα των αλληλεπιδράσεων φαρμάκων με αυτές τις πιο απρόβλεπτες ουσίες. Και όμως, πώς είναι η αλληλεπίδραση αυτών των ουσιών στο σώμα μας;
Μέχρι σήμερα, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει με ακρίβεια ότι ο χυμός γκρέιπ φρουτ περιέχει στη σύνθεση του μια ουσία που ονομάζεται «naringin», η οποία μπορεί να μειώσει ή, αντίθετα, να αυξήσει τη δραστηριότητα ορισμένων φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Αυτό το φαινόμενο συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι η naringin σταματά ορισμένα ένζυμα των φαρμάκων αποσύνθεσης στο ήπαρ για ορισμένο χρονικό διάστημα, μετά την οποία η ποσότητα τους στο σώμα αυξάνεται σημαντικά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Την ίδια στιγμή, καταστρέφοντας αυτά τα ένζυμα, η ναρινσινίνη μειώνει την επίδραση ορισμένων φαρμάκων. Ωστόσο, το παράδοξο έγκειται στο γεγονός ότι από μόνη της το "naringin" είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα. Επίσης σήμερα, ένα παρόμοιο αποτέλεσμα παρατηρείται σε αρκετούς άλλους χυμούς και αυτή η έρευνα δεν σταματά εκεί.
Ένα άλλο μειονέκτημα για τους λάτρεις του φρεσκοστυμμένου χυμού: δεν είναι γεγονός ότι τα φρούτα και τα λαχανικά από τα οποία κάνετε χυμούς είναι φιλικά προς το περιβάλλον, χωρίς την προσθήκη ξένων χημικών. Αλλά στην εποχή μας είναι δύσκολο να γνωρίζουμε σίγουρα, αν και μπορείτε να παρηγορήσετε τον εαυτό σας ότι η περισσότερη χημεία παραμένει στην κυτταρίνη. Ωστόσο, στο χυμό της κυτταρίνης δεν είναι αρκετό, οπότε δεν πρέπει να τους καταχραστεί.
Είναι ο φρέσκος χυμός χρήσιμος και μπορεί να καταναλωθεί; Φυσικά, μπορείτε. Προχωρώντας με σύνεση στη διαδικασία και ζυγίζοντας τα συγκεκριμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Συνιστάται επίσης να συμβουλευτείτε γιατρό, ειδικά κατά τη διάρκεια της λήψης ορισμένων φαρμάκων.
Και προκειμένου οι φρέσκοι χυμοί να αφήσουν χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες, υπάρχουν πολλές συμβουλές και συστάσεις για την προετοιμασία τους.
Είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ο χυμός αμέσως πριν από την κατανάλωσή του, αφού ήδη μετά από λίγα λεπτά της βραδυπορίας οι βιολογικώς δραστικές ουσίες αρχίζουν να διασπώνται. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι, ίσως, χυμός τεύτλων, επειδή ακριβώς πρέπει να κρατηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες νωρίτερα, προκειμένου να βγουν οι βλαβερές ουσίες να αποσυντεθούν.
Για να καταναλώσετε φρεσκοστυμμένο χυμό συνιστάται μισή ώρα πριν το γεύμα, τότε ο χυμός θα είναι πολύ χρήσιμος, γιατί θα πιει πολύ γρήγορα με άδειο στομάχι και θα εισέλθει αμέσως στη βιοχημική διαδικασία.
Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε χυμούς φρούτων μετά το φαγητό, επειδή όταν αναμειγνύεται με τρόφιμα, προκαλεί σημαντική έκλυση αερίων στο σώμα.
Πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό καλύτερα μέσα από το σωλήνα, μετά από το οποίο θα πρέπει να ξεπλύνετε τη στοματική κοιλότητα με νερό. Στους χυμούς μια σημαντική ποσότητα οργανικών οξέων, που επηρεάζουν δυσμενώς τον σκληρό ιστό των δοντιών. Εξαιτίας αυτού, οι οδοντίατροι συμβουλεύουν το βούρτσισμα των δοντιών σας μετά την κατανάλωση φρέσκων χυμών.
Οι χυμοί λαχανικών δεν πρέπει να πιουν σε μεγάλες ποσότητες, αλλά να αραιώνονται με φρούτα. Για παράδειγμα, ένας συνδυασμός μήλου και καρότου, καρότου και τεύτλων κ.λπ., ενώ ο χυμός λαχανικών δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα τρίτο του συνολικού όγκου. Μιλώντας για το παντζάρια, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιείται σταδιακά, ξεκινώντας με μια μικρή ποσότητα, αραιωμένο με νερό, επειδή μερικοί άνθρωποι δεν ανέχονται τον ακατέργαστο χυμό τεύτλων.
Οι χυμοί φρούτων που παρασκευάζονται από φρούτα (δαμάσκηνο, βερίκοκο, ροδάκινο, κεράσι) δεν πρέπει να αναμιγνύονται με άλλους χυμούς. Χυμοί, φτιαγμένοι από φρούτα, στους οποίους υπάρχουν σπόροι (σταφύλια, μήλα, σταφίδες) αναμιγνύονται καλά με άλλους τύπους χυμών. Ο χυμός μήλου συνδυάζεται ιδιαίτερα με χυμούς λαχανικών - καρότο, λάχανο, παντζάρια.
Είναι ο χυμός χρήσιμος στην παρουσία μιας συγκεκριμένης ασθένειας; Φυσικά, με τη βοήθεια της τακτικής και προσεγμένης χρήσης των φρεσκοστυμμένων χυμών, μπορείτε να βελτιώσετε το σώμα και να αφαιρέσετε βλαβερές ουσίες από αυτό. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι είναι αδύνατο να θεραπεύσουμε μια συγκεκριμένη ασθένεια με φρέσκο χυμό, γιατί είναι ένα προϊόν, όχι ένα φάρμακο. Επομένως, εάν έχετε οποιαδήποτε προβλήματα υγείας, συμβουλευτείτε έναν γιατρό και αφήστε τους χυμούς φρεσκοστυμμένους για ευχαρίστηση.