Σαλάτα με σπανάκι και σταφίδες Για κάποιο λόγο, οι ζεστές σαλάτες δεν είναι πολύ δημοφιλείς μαζί μας, αν και είναι πολύ νόστιμες και πρωτότυπες. Μπορούν να χρησιμεύσουν ως γαρνιτούρα για πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια, και ως ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Μερικά από τα μυαλά από το μαγείρεμα αστείο ότι ζεστές σαλάτες εφευρέθηκαν από εκείνους που δεν επιθυμούν να παγώσει το πρόσωπο στο κρύο. Ωστόσο, αν αφήσετε τα αστεία, οι ζεστές σαλάτες μπορούν πραγματικά να κορεσθούν και να ζεσταθούν στην κρύα εποχή. Η σαλάτα με σπανάκι και σταφίδες είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, την οποία το σώμα μας χρειάζεται τόσο πολύ. Σε γενικές γραμμές, σπανάκι μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιαδήποτε άλλα φυλλώδη πράσινα - σαλάτα καλαμποκιού, ρόκα, σαλάτα πυραύλων ή καραμέλα. Στην τελευταία περίπτωση, για να δοκιμάσετε το πιάτο δεν ήταν πολύ ξινή, θα έπρεπε να βάλει περισσότερες σταφίδες και σεζόν με μέλι. Σερβίρετε τη σαλάτα με σπανάκι και σταφίδες σχεδόν αμέσως μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε να μην κρυώσει. Δεν συνιστάται να ζεστάνετε ζεστές σαλάτες, επειδή χάνουν γεύση και ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
Συστατικά:- Νωπό σπανάκι 700 g
- Φακές σταφίδας 2 χούφτα
- Φιστίκι 30g
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα χρειάζεστε φρέσκο σπανάκι, σκόρδο, 2-3 χούφτες σταφίδες χωρίς λάκκους και όχι φρυγμένα φιστίκια, ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Οι σταφίδες πλένονται καλά και ξηραίνονται, τα φιστίκια ξεφλουδίζονται και λίγο ζυμώνουν σε κονίαμα, το σκόρδο ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτές πλάκες.
- Βήμα 3 Σπανάκι ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε, αφαιρέστε τα σκληρά στελέχη και κόψτε τα μεγάλα.
- Βήμα 4 Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα καρύδια, τις σταφίδες και το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι (τίποτα, αν τα φύλλα πρώτα δεν ταιριάζουν και θα είναι με το slide - θα εγκατασταθούν γρήγορα).
- Βήμα 6 Τρίψτε τα πάντα, ανακατεύοντας ήπια, 2-3 λεπτά, τα φύλλα πρέπει να μειώνονται, αλλά να μην μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε τη ζεστή σαλάτα.