- Τεύτλα - 1 χιλιόγραμμο
- Λευκό κρεμμύδι - 200 γραμμάρια
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι θάλασσα - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Επιτραπέζιο ξύδι - 40 χιλιοστόλιτρα
- Ελαιόλαδο - 100 χιλιοστόλιτρα
- Μαϊντανός - 15 γραμμάρια
- Rukkola - 30 γραμμάρια
Παντζάρια (κατά προτίμηση - νέοι) μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμες. Η ετοιμότητα είναι ευκολότερη να ελέγξετε με ένα κοφτερό μαχαίρι - αν το τεύτλο ολισθαίνει από το μαχαίρι, είναι έτοιμο. Όταν το τεύτλο έχει κρυώσει σε μια τέτοια κατάσταση που μπορείτε να εργαστείτε με αυτό - κόψτε το σε φέτες πάχους περίπου 3-5 mm. Για λόγους σαφήνειας, κοιτάξτε τη φωτογραφία. Στη συνέχεια, προσθέστε στους λεπτούς δακτυλίους από λευκά κρεμμύδια τεμαχισμένα σε τεύτλα. Ετοιμάζουμε το ντύσιμο για τη σαλάτα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Γεμίζουμε τη σαλάτα με το προκύπτον ντύσιμο, το πασπαλίζουμε στην κορυφή με ψιλοκομμένα βότανα (έχω μαϊντανό και ρόκα). Έγινε!
Μερίδες: 3-4