- πατάτες - 2 τεμάχια
- αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
- ζυμαρικά kavatappi - 240 γραμμάρια
- πράσινα φασόλια - 240 γραμμάρια
- Σάλτσα πέστο - 1/2 φλιτζάνι
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους μήκους 2,5 εκ. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Φέρτε σε βρασμό. Προσθέτετε 1 κουταλιά αλάτι και ζυμαρικά ή άλλα μικρά σωληνωτά ζυμαρικά. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Κόψτε τα φασόλια στα μισά. Προσθέστε τα φασόλια. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά και τα ζυμαρικά να είναι έτοιμα, περίπου 6 λεπτά. Ρίξτε τα ζυμαρικά με πατάτες σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το νερό. Ανακατέψτε με 1/2 φλιτζάνι πέστο, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μερίδες: 4