- Κιμάς - 450 γραμμάρια
- Bow - 2 κομμάτια
- Καρότα - 80 γραμμάρια
- Rutabaga - 80 γραμμάρια
- Κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός - 2 Art. κουτάλια
- Σάλτσα Worcestersky - 2 Art. κουτάλια
- Άλευρα - 1 Άρθρα μια κουταλιά
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Τομάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Αρνί ή λαχανικό - 275 χιλιοστόλιτρα
- Ψεκάστε πατάτες και τυρί: Πατάτες - 900 γραμμάρια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τα καρότα και την πέστροφα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε 4 κομμάτια και τις βάζετε σε κατσαρόλα με θαλασσινό νερό, ώστε να μην γίνει μαύρο. 2. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλλα και το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά τα κρεμμύδια μέχρι να γίνει κοκκινισμένο. Προσθέστε καρότο και ράββαρο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε τα συστατικά από το τηγάνι, μετατοπίστε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη. 3. Προσθέστε τη γέμιση του κριάρι στο τηγάνι και τηγανίστε συνεχώς, μέχρι να μαυρίσει το κρέας. Όταν το σύνολο του κιμά γίνεται καφέ, προσθέστε τα λαχανικά, το μαϊντανό, το κύμινο, την κανέλα, τη σάλτσα Worcesters, τον ζωμό και τον πουρέ από ντομάτα. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Περιστρέψτε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 35 λεπτά. Ανακατέψτε κάθε 10 λεπτά και προσθέστε μερικές κουταλιές νερό, εάν το μείγμα αρχίσει να κολλάει στο κάτω μέρος του τηγανιού. Βάλτε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. 4. Αδειάστε τις πατάτες και αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά χωρίς το καπάκι σε μια κατσαρόλλα. Προσθέστε το βούτυρο και φτιάξτε την πατάτα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. 5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε τις πατάτες ομοιόμορφα στο κρέας. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή. 6. Βάλτε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Η κατσαρόλα του Shepherd είναι έτοιμη να σερβίρει. Σερβίρετε με λαχανικά.
Μερίδες: 4