Πίτα από ξηρή ζύμη με κολοκύθα συνταγή κέικ κολοκύθας θεωρήθηκε ως μια παραλλαγή μιας χύμα πίτα. Η κολοκύθα είναι ένα πολύ ζουμερό λαχανικό και, σε τριμμένη μορφή, εκλύει ιδιαίτερα χυμό, το οποίο είναι καλά εμποτισμένο με ξηρή ζύμη φτιαγμένη από αλεύρι, ζάχαρη και μάνγκα. Η προσθήκη του κακάου στη μισή ζύμη μου φαινόταν πολύ αρμονική για μια ευχάριστη γεύση και για μια ευχάριστη θέα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χαλαρά σχήματα για το μαζικό ψήσιμο και θα δείξω την επιλογή μαγειρέματος σε ένα ταψί σε σιλικόνη.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Τάρτα μανά 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Κολοκύθα 800 g
- Σκόνη ψησίματος 10g
- Βούτυρο 100 γραμ
- Βανίλια ζάχαρης 1 κουτ.
- Κακάο σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε ένα κέικ, χρειάζεστε κολοκύθα, αλεύρι με σκόνη ψησίματος, ζάχαρη με ζάχαρη βανίλιας, σιμιγδάλι, κακάο και βούτυρο.
- Βήμα 2 Για να προετοιμάσετε την κύρια δοκιμή, συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το μάνγκο και τη ζάχαρη.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους και τη σχάρα ή αλέστε σε μπλέντερ.
- Βήμα 5 Διαχωρίστε την τριμμένη κολοκύθα σε 3 ίσα μέρη.
- Βήμα 6 Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη και προσθέστε ζάχαρη κακάο και βανίλιας σε δύο από αυτά.
- Βήμα 7 Τοποθετήστε το στρώμα σιλικόνης στο φύλλο ψησίματος και ρίξτε το πρώτο μέρος της λευκής ξηρής ζύμης με ένα λεπτό στρώμα περίπου 5 mm. Συμπληρώστε το με μια σπάτουλα σε ένα ορθογώνιο.
- Βήμα 8 Τοποθετήστε το στρώμα της πλήρωσης κολοκύθας.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια ρίχνουμε τη στρώση ζύμης με κακάο.
- Βήμα 10 Επαναλάβετε το στρώμα κολοκύθας, στη συνέχεια τη λευκή ζύμη, και πάλι κολοκύθα και ζύμη με κακάο. Κορυφή με ένα κομμάτι κομμάτια του βουτύρου. Χαλαρώστε τις άκρες του μελλοντικού κέικ.
- Βήμα 11 Βάλτε το κέικ στον φούρνο στους 180 ° C για περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Για μια πιο όμορφη εμφάνιση, μαχαίρι στην πλευρά του κέικ με ένα μαχαίρι και κομμένα σε μερίδες.