Καλαμάρι με ξινή κρέμα Το Squid είναι ένα προσιτό και πολύ χρήσιμο διαιτητικό προϊόν. Το καλαμάρι του κρέατος έχει μια συνολική θετική επίδραση στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το Squid μπορεί να συνιστάται με ασφάλεια σε όλους όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, δίαιτα και ακόμη και για ένα παιδικό τραπέζι. Η λεπτότητα της προετοιμασίας καλαμάρια δεν πρέπει να το παρακάνετε με θερμική επεξεργασία, διαφορετικά το μαλακό και ελαστικό κρέας μπορεί να γίνει σαν καουτσούκ. Προετοιμασία καλαμάρια από αυτή τη συνταγή δεν είναι δύσκολο. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι τόσο επιλογή σνακ για ένα εορταστικό τραπέζι, όσο και καθημερινό πιάτο για κάθε μέρα, η γεύση αυτού του καλαμάριου θα αγαπηθεί από πολλούς!
Συστατικά:- Καλαμάρι 500 γρ
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Νερό 2 λίτρα
- Αλάτι 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- Νωπό άνηθο 50 γραμ
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε θα χρειαστείτε: καλαμάρια, κρεμμύδια, ξινή κρέμα, φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι και χόρτα άνθη για διακόσμηση.
- Βήμα 2 Κόψτε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους.
- Βήμα 3 Σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, προσθέστε μια κουταλιά αλάτι και τρέξτε το σφάγιο για 1 λεπτό! Καλαμάρια δεν πρέπει να καθαρίζονται εκ των προτέρων, στο βραστό νερό το δέρμα ξεφλουδίζει και αφήνει εύκολα.
- Βήμα 4 Πάρτε το καλαμάρι από το βραστό νερό και το βάζετε σε δοχείο με κρύο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα εσωτερικά και χοντρά βέλη.
- Βήμα 5 Κόψτε το καλαμάρι με δακτυλίους πάχους 0,5 cm.
- Βήμα 6 Στο φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια.
- Βήμα 7 Προσθέστε ψιλοκομμένο καλαμάρι και τηγανίστε κάτω από το καπάκι για 2 λεπτά.
- Βήμα 8 Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 0,5 κουτ. Σούπας αλάτι και μαύρο μαϊντανό πιπέρι και στη συνέχεια τηγανίστε σε μέτρια φωτιά χωρίς να καλύψετε το καπάκι για 5 λεπτά. Το πιάτο θα πρέπει να σερβίρεται κρύο, πασπαλισμένο με άνηθο.