Η Cannelloni με το τυρί Canneloni είναι ένα είδος ιταλικών ζυμαρικών. Έχουν το σχήμα ενός σωλήνα μήκους περίπου 10 εκατοστών και κοίλου μέσα. Το Cannelloni σερβίρεται πάντα ζεστό, καθώς μεγιστοποιεί τη γεύση του. Η ομορφιά αυτού του προϊόντος είναι ότι μπορούν να γεμιστούν με όλα τα είδη γέμισης: τυρί, κρέας, λαχανικά και ακόμη και φρούτα. Συνήθως κανελόνια σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας ή με σάλτσα Béchamel. Γενικά, η ιταλική κουζίνα, στην οποία αναφέρεται αυτή η συνταγή, δεν είναι τόσο εξευγενισμένη όσο η γαλλική, αλλά έχει εκείνη τη ζεστασιά και την ευκολία για την οποία αγαπάει τόσο ολόκληρος ο κόσμος. Τα πιάτα της ιταλικής κουζίνας είναι πάντα νόστιμα και απαραιτήτως με ένα δελεαστικό άρωμα. Εδώ είναι η συνταγή για κανελόνια με τυρί και πουρέ από ντομάτα, τα οποία σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε, γοητευμένος με την απείθεια και την αίσθηση του.
Συστατικά:- Cannelloni 200 g
- Αμύγδαλο 100 g
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Τυρί Γούδα 400 γρ
- Τυρί Bree 150 g
- Ντομάτες 500 g
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Βασιλικό βιολετί φρέσκο 1 μάτσο
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για αυτό το πιάτο, λάβετε: cannelloni, τυρί και τυρί Bree για γέμιση, αμύγδαλα, φρέσκες ντομάτες (μπορούν να αντικατασταθούν με χυμό ντομάτας ή ζυμαρικά), κρεμμύδια, χόρτα, σκόρδο και ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Κόψτε τις ντομάτες σε μεσαίες φέτες.
- Βήμα 3 Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Σκόρδο και φλούδα κρεμμυδιού, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 4 Βάλτε τις ντομάτες, τα χόρτα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα. Ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό, προσθέτουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά χωρίς το καπάκι.
- Βήμα 5 πιπέρι σάλτσα ντομάτας και αλάτι στη γεύση.
- Βήμα 6 Αλέστε με ένα μπλέντερ και αφήστε το στο πλάι.
- Βήμα 7 Αμύγδαλο να αλέσει. Είναι πολύ βολικό να γίνει ένας μπλέντερ, αλλά ένα κονίαμα, τρίφτη ή μαχαίρι θα κάνει.
- Βήμα 8 Αδειάστε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 9 Τυρί Brie ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 10 Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα τυριά, τα αμύγδαλα και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Λίγο αλάτι και πιπέρι, κυριολεκτικά 2 τσίμπημα.
- Βήμα 11 Canneloni γεμιστό με κιμά. Αφήνουμε 1 κουταλιά της σούπας τυρί για σκόνη.
- Βήμα 12 Λιπάνετε τη φόρμα με ελαιόλαδο και βάλτε τα γεμιστά κανελόνια σε ένα στρώμα.
- Βήμα 13 Ρίξτε το πιπέρι της ντομάτας.
- Βήμα 14 Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί και διακοσμήστε τα αμύγδαλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 200 λεπτά για 20 λεπτά.
- Βήμα 15 Έτοιμο για άμεση εξυπηρέτηση.