- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Κιμάς (βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας) - 500 γραμμάρια
- Ντομάτες σε χυμό - 600 γραμμάρια
- Σάλτσα ντομάτας - 300 χιλιοστόλιτρα
- Ιταλικά μπαχαρικά - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Προϊόντα μακαρόνια - 400 γραμμάρια
- Το τυρί Ricotta - 300 γραμμάρια
- Τυρί μοτσαρέλα - 200 γραμμάρια
- Παρεσάν τριμμένο - 100 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Μαϊντανός - - Για γεύση
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Στον βραστήρα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πρέπει να τηγανίζεσαι μέχρι τη στιγμή που η οικογένεια αρχίζει να ουρλιάζει από το δωμάτιο: "Μαμά, μαγειρεύεις κάτι νόστιμο;" Προσθέτουμε το κιμά και το σκόρδο, τηγανίζουμε μέχρι το καστανό κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες γέμισης στο χυμό σας και την πάστα ντομάτας. Προσθέτετε τα μπαχαρικά, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για άλλα 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Ετοιμάζουμε μακαρόνια al dente. Μοτσαρέλα, παρμεζάνα και σχάρα ricotta. Ανακατέψτε τρία είδη τυριών σε ένα μπολ και σπάστε το αυγό εκεί. Ανακατεύοντας. Θα πρέπει να είναι μια όμορφη μάζα τυριού. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, το τυρί και τη σάλτσα με κιμά. Αφήστε λίγο σάλτσα - θα γεμίσουμε την κατσαρόλα στην κορυφή. Διαδώστε το μίγμα ζυμαρικών στο ταψί. Κορυφή με την υπόλοιπη σάλτσα, αν θέλετε - πασπαλιστεί με μια μικρή ποσότητα τριμμένο τυρί. Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες. Η κατσαρόλα με ζυμαρικά, κιμά και τυρί είναι έτοιμη. Σερβίρουμε ζεστό. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4