Sunny Soup Η βασίλισσα του φθινοπώρου - μια φωτεινή πορτοκαλί κολοκύθα περπατάει με ασφάλεια την άνοιξη και συνεχίζει να μας δίνει καροτίνη και πολλές βιταμίνες. Κολοκύθα διατηρείται τέλεια και είναι ευχάριστο να το χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία πιάτων με ελατήρια. Μερικοί άνθρωποι μπερδεύονται από τη μυρωδιά της κολοκύθας, αλλά στην περίπτωση αυτή μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε. Ο συνδυασμός των προϊόντων με μπαχαρικά πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Και, ωστόσο, η κολοκύθα συνδυάζεται τέλεια με τη λαμπρή γεύση και το άρωμα του τζίντζερ. Το τζίντζερ είναι αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Ένα ασυνήθιστο πικάντικο και πικάντικο άρωμα δίνει αιθέρια έλαια. Γι 'αυτό συνδυάζουμε το τζίντζερ και την κολοκύθα στη σούπα, παίρνουμε ένα νέο μπουκέτο μυρωδιών. Ναι, και ποιος δεν θα ενθουσιάσει τον αρωματικό πορτοκαλί "ήλιο" σε ένα πιάτο!
Συστατικά:- Κολοκύθα 400 g
- Καρότο 1 τεμ.
- Σέλινο ρίζα 100 g
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Νωπά τζίντζερ 30 γρ
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 κουτ.
- Το βραστό νερό 1 κουταλιά της σούπας.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε σούπα, χρειαζόμαστε κολοκύθα, ρίζα σέλινου, καρότα, φρέσκια ρίζα τζίντζερ, κρεμμύδι, σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Κρεμμύδι, σκόρδο και ρίζα τζίντζερ ψιλοκομμένο.
- Βήμα 3 Κολοκύθα, ρίζα σέλινου και καρότα κομμένα σε κύβους.
- Βήμα 4 Προθέρμανση 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι, αφήστε το να καθίσει για λίγο.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε τους κύβους της κολοκύθας, της σέλινου και των καρότων. Ανακατέψτε τα πάντα, καίτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το βραστό νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά κατά 2 cm από την κορυφή. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Βήμα 6 Συμπλέξτε το αφέψημα λαχανικών που προκύπτει και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνθλίψετε τα λαχανικά μέσα στο καλαμάκι.
- Βήμα 7 Στα αλεσμένα λαχανικά, χύστε ξανά το ζωμό και βάλτε σε μια πινακίδα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μόλις βράσει η σούπα, είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!