- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Ζαμπόν - 30 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Κρέμα γάλακτος - 30 γραμμάρια
- Μαντζουράνα - - Για γεύση
- Μαϊντανός - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 10 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
Στη φωτογραφία - τα συστατικά από τα οποία θα προετοιμάσουμε τους κορμούς. Μπορούμε να ξεφλουδίσουμε τις πατάτες, ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια, το ζαμπόν αραιά. Κόβουμε το πάνω μέρος των πατατών, που θα είναι το καπάκι του κορμού μας. Για λόγους σαφήνειας, κοιτάξτε τη φωτογραφία. Με τη βοήθεια φυτικών φλούδων λερώνουμε τον πυρήνα της πατάτας. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να λάβουμε τα εξής: μια κοίλη πατάτα στο ρόλο ενός στήθους και το πάνω μέρος μιας πατάτας ως καπάκι. Τώρα ετοιμάζουμε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, στο ελαιόλαδο μέχρι το χρυσό, τηγανίζουμε κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαμπόν σε αυτό και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ας πάρουμε τη σάλτσα: ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα, το συμπιεσμένο σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και την ξινή κρέμα. Αναμιγνύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε τις πατάτες μας εκεί και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα. Τώρα γεμίστε τα στήθη μας με γέμιση (κρεμμύδι και ζαμπόν), και ρίξτε την κορυφή με σάλτσα ξινή κρέμα. Καλύψτε τις πατάτες με τα καπάκια - και πάρετε τέλειους κορμούς. Τώρα τα κιβώτια τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλονται στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά στους 190 βαθμούς. Στην πραγματικότητα, τώρα τα καλάθια πατάτας είναι έτοιμα. Παραμένει να τα ψύξει ελαφρώς, απλώνονται σε πλάκες και σερβίρονται με την υπόλοιπη σάλτσα ξινή κρέμα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αργότερα, σε κρύα μορφή. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 1