- Μανιτάρια οστράκων - 500 γραμμάρια (2/3 από όλα τα μανιτάρια μαγειρεύουν, 1/3 τηγανητά)
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Νερό 1,5 λίτρα
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Κρέμα - 400 χιλιοστόλιτρα (Κρέμα 22% λίπος.)
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Αλάτι - 1 Για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - 1 Για γεύση
Πώς να φτιάξετε το σούπας από το κερασιά: 1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μαζί με τα δύο τρίτα του ζυμαριού μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. 2. Ξεχωρίστε τις πατάτες με μανιτάρια στρειδιών από το ζωμό και τα αλέσετε με μπλέντερ. Από το ζωμό για να χύσετε ένα τέταρτο του γυαλιού, αυτό το μέρος θα χρειαστεί αργότερα. Στη συνέχεια, συνδυάστε και πάλι με το υπόλοιπο ζωμό του πουρέ από το μπλέντερ. 3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Στο βούτυρο, τηγανίζουμε το υπόλοιπο κεράσι μαζί με το κρεμμύδι (μέχρι το χρυσαφί). 4. Τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια προστίθενται στα ήδη παραγόμενα πατάτα σούπα-πουρέ. Όλα αυτά πάλι φέρονται σε βράση και μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά. 5. Σε μια προηγούμενη μικρή ποσότητα ζωμού, ανακατέψτε καλά δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και κρέμα γάλακτος. Ρίξτε τα όλα στη μαγειρική σούπα. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Και στη συνέχεια, ανακατεύοντας, βράστε τη σούπα για άλλα δέκα λεπτά. 6. Η σούπα είναι έτοιμη. Μπορεί να παραμείνει σε αυτή τη μορφή ή να θρυμματιστεί πάλι σε ένα μπλέντερ. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για πατάτες σούπας-σούπας - Σας διαβεβαιώνω ότι θα σας άρεσε πάρα πολύ, αν το προετοιμάσετε αυστηρά σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Σερβίρετε αυτό το σούπα ζεστό. Θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο να προσθέσετε σε αυτό ψίχουλα ψωμιού (λεγόμενα κρουτόν). Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5-7