- Σιτάλευρο - 1 χιλιόγραμμο
- το γάλα είναι ζεστό - 1,5 φλιτζάνια
- κοτόπουλο αυγό c0 - 6 τεμάχια
- Βούτυρο - 300 γραμμάρια (θερμοκρασία δωματίου)
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- ζύμη, πιέζεται - 40 γραμμάρια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ουσία βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σοκολάτα - 5 Dolek (λούστρο)
- γάλα - 2 κουταλάκια του γλυκού (γλάσο)
Στη ζύμη, πρόσθεσα 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας. Σε ζεστό γάλα διαλύστε τη ζύμη, προσθέστε το μισό αλεύρι, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, βάλτε το κουτάλι σε λεκάνη με ζεστό νερό. Όταν η ζύμη αυξάνεται κατά 2 φορές, προσθέστε: αλάτι, κρόκους αυγών, κτυπημένο με ζάχαρη και βανίλια + λιωμένο βούτυρο + χτυπημένο άσπρο + υπόλοιπο αλεύρι Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, αλλά υστερεί στα χέρια (για μένα, έτσι η ζύμη είναι πολύ υγρή ;-) ) αλλά το έτοιμο κέικ αποδίδει εξαιρετικά ευάερο, χωρίς βάρους !!! ) Βάζουμε σε μια λεκάνη με ζεστό νερό και περιμένουμε, πότε θα αυξηθεί σε 2 φορές. Προσθέτουμε σταφίδες (προσθέσαμε τσιπς σοκολάτας, μπορείτε να καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα), τα βάζετε σε σχήματα (τα γεμίσαμε με 1/3), τα βάζετε σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνετε να φτάσει στα 3/4 του ύψους του καλουπιού. Λιπάνετε το αυγό με το αυγό (δεν το έκανα) και το ψήνετε σε φούρνο με 175 γραμμάρια για 40/50 λεπτά. Ψήνω σε κούπες από ανοξείδωτο χάλυβα με περγαμηνή, βάζω 110 γραμμάρια ζύμης μέσα στην κούπα, ψύχεται "kulichiki" καλυμμένο με λούστρο - λειώνετε τη σοκολάτα + μια σταγόνα γάλακτος + (προαιρετικό) Ευχάριστο app ;-)
Μερίδες: 6 κέικ