Σοκολάτα βερνίκι Merenga

Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι το φως και το χνουδωτό. Αφήστε κατά μέρος. Συστατικά:

• λάδι - 2 φλιτζάνια
• ασπράδι αυγού - 4 τεμάχια
• λευκή ζάχαρη - 1 γυαλί
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κεραμίδι από ημιπολύτιμη σοκολάτα - 12 τεμάχια

Οδηγίες

Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι το φως και το χνουδωτό. Αφήστε κατά μέρος. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να αποκτήσετε μαλακό αφρό. Συνεχίζοντας να νικήσει, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη στα ασπράδια αυγών. Στη συνέχεια, προσθέστε το κτυπημένο βούτυρο στα λευκά. Το Glaze μπορεί να πάρει ένα κομμάτι αυτή τη στιγμή, εάν το λάδι είναι πολύ κρύο. Μην ανησυχείτε, απλώς σημαίνει ότι το λούστρο θα χρειαστεί να χτυπηθεί περισσότερο. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ψύξτε ελαφρά, αλλά η σοκολάτα πρέπει να παραμείνει αρκετά ζεστή. Οδηγήστε το λούστρο στο λάδι.

Μερίδες: 20