- Αμύγδαλο - 2 φλιτζάνια
- Ασβέστη - 1 τεμάχιο
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Λευκό αυγό - 3 τεμάχια
Εμείς τρίψτε το ξύσμα του ασβέστη. Χρησιμοποιώντας τον επεξεργαστή, αλέστε τα αμύγδαλα - όχι ακριβώς στη σκόνη, αλλά σε ένα αρκετά ρηχό ψίχουλο. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με ασβέστη σε σκληρό αφρό. Προσθέστε τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και τη ζάχαρη στο μείγμα αυγών. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια. Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής. Βάζουμε στο χαρτί τη ζύμη μας - περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μπισκότο. Ψήνουμε cookies για 20-25 λεπτά σε 140 μοίρες, στη συνέχεια δροσερό και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 10