- βερίκοκα - 1 χιλιόγραμμο
- ζάχαρη - 1,5 χιλιόγραμμο
- νερό - 2 φλιτζάνια
Για την προετοιμασία της μαρμελάδας από τα βερίκοκα, είναι καλύτερο να πάρουμε τις ποικιλίες Shalah, Pineapple και Krasnoshcheky, καθώς και τις μικρές φρούτων ποικιλίες Dagestani Honobah και Shindakhlan. Πάρτε μαρμελάδα για ώριμους καρπούς χωρίς ζημιά. Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε τα βερίκοκα και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Τρυπήστε την επιφάνεια των βερίκοκων σε διάφορα σημεία με ένα ξύλινο σουβλάκι. Βράζετε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τα βερίκοκα με το παρασκευασμένο σιρόπι και αφήστε το για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το σιρόπι και βράστε το. Για άλλη μια φορά, χύστε το σιρόπι βερίκοκων και αφήστε ξανά για μια μέρα. Την τρίτη ημέρα, βάζετε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
Μερίδες: 4