- Μελιτζάνα - 2-3 κομμάτια
- Ξηρή Κρέμα - 200 γραμμάρια
- Αποφλοιωμένα καρύδια - 3/4 γυαλί
- Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Πράσινα, αλάτι, μπαχαρικά - - Για γεύση
Τα μελιτζάνια πλένονται, κόβονται σε λεπτές διαμήκεις πλάκες και τοποθετούνται για 20 λεπτά σε θαλασσινό νερό. Στη συνέχεια, η μελιτζάνα θα απορροφήσει λιγότερο λάδι. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα καρύδια που συνθλίβονται με μπλέντερ, τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα, μπαχαρικά και βότανα. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε την μελιτζάνα και από τις δύο πλευρές. Τελειωμένη μελιτζάνα απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η περίσσεια του πετρελαίου Στην άκρη της κάθε φέτας, βάλτε λίγο γέμιση, και στη συνέχεια κυλήστε σε ένα τακτοποιημένο ρολό. Τα μελιτζάνια με καρύδια είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4-6