- Μελιτζάνα - 1 κιλό
- Κιμάκι - 500 γραμμάρια
- Φρέσκια πιπεριά - 3 κομμάτια
- Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- Τομάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι - - Για γεύση
- Πράσινο - - Για γεύση
Κρεμμύδια καθαρίζονται, μελιτζάνες και πιπεριές. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Τηγανίζουμε πλήρως τις πιπεριές και τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν. Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα, σιγοβράζετε κρεμμύδια και κιμά. Εξετάζεται για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στο τέλος αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε βούτυρο μέχρι να διαφανεί. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας και τα πράσινα στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε, σβήστε 2-3 λεπτά - και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τηγανητές μελιτζάνες κομμένες κατά μήκος, κάνοντας ένα είδος τσέπης. Γεμιστά μελιτζάνες με κιμά, τηγανητά με κρεμμύδια. Διαδώσαμε τις γεμιστές μελιτζάνες στο ταψί, βάζουμε τις ίδιες ψημένες πιπεριές, ρίχνουμε όλη την πάστα ντομάτας με κρεμμύδια και βότανα - και στο φούρνο. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5-6