Δύο σε ένα Η ομορφιά αυτού του επιδόρπιου είναι εκείνη της ίδιας σειράς προϊόντων και της προετοιμασίας τους, παίρνετε μόνο δύο επιδόρπια. Το πρώτο είναι να ρίχνετε τη μάζα σοκολάτας σε καλούπια και να την ψύχετε. Σε αυτή την περίπτωση, έχετε ένα υπέροχο μους. Λοιπόν, εάν παίρνετε ένα πυρίμαχο σχήμα και το γεμίζετε με την ίδια μάζα, δροσίστε το και στη συνέχεια το βάζετε στο φούρνο για 10 λεπτά - ένα σουφλέ σοκολάτας με τραγανό φλοιό και μια ζεστή, υγρή μάζα σοκολάτας μέσα θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας. Φυσικά, όπως και στην περίπτωση οποιουδήποτε άλλου σουφλέ, είναι επίσης σημαντικό να πτύχουμε τις πρωτεΐνες σε ένα σφιχτό αφρό, διαφορετικά το επιδόρπιο δεν θα πετύχει. Δεν υπάρχουν άλλα μυστικά. Δοκιμάστε και απολαύστε την αξεπέραστη γεύση της σοκολάτας!
Συστατικά:- Μαύρη σοκολάτα 200 g
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Βανίλια ζάχαρης 10 g
- Ζάχαρη 70 g
- Βούτυρο 10 g
- Βήμα 1 Για να κάνετε αυτό το επιδόρπιο, πάρτε: μαύρη σοκολάτα ποιότητας, 4 αυγά κοτόπουλου, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Επίσης, χρειάζεστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο για να λιπάνετε τα καλούπια.
- Βήμα 2 Σοκολάτα για να σπάσει σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μεταλλικό καλούπι και βάλτε το σε ένα λουτρό νερού.
- Βήμα 3 Αφαιρέστε τη λιωμένη σοκολάτα από το λουτρό νερού και ψύξτε λίγο.
- Βήμα 4 Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε τους κρόκους στη λιωμένη σοκολάτα.
- Βήμα 6 Οι σκίουροι μαστίζουν μέχρις ενός σφιχτού αφρού, προσθέτοντας σταδιακά βανιλίνη και ζάχαρη.
- Βήμα 7 Προσθέστε τις πρωτεΐνες στη σοκολάτα, προσθέτοντάς τις σε μικρές μερίδες και ανακατεύοντας έντονα την σπάτουλα.
- Βήμα 8 Οι πυρίμαχες μήτρες για σουφλέ θα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για 20 λεπτά, στη συνέχεια λιπάνετε με βούτυρο μέσα.
- Βήμα 9 Συμπληρώστε τα καλούπια για σουφλέ και μους με πάστα σοκολάτας. Καλύψτε με μια μεμβράνη τροφής πάνω και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Είναι καλύτερο να γεμίζετε τα καλούπια για το σουφλέ χωρίς καμπούρα, επειδή όταν ψήνετε, η μάζα θα αυξηθεί.
- Βήμα 10 Οι πυρίμαχες μήτρες με μάζα σοκολάτας πριν από το σερβίρισμα πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Το σουφλέ θα ανέβει και θα καλύψει με μια κρούστα, ενώ μέσα στο μάζα σοκολάτας θα παραμείνει υγρό. Το μους μπορεί να σερβιριστεί μετά από 2 ώρες με marshmallow ή μπισκότο.