Μπισκότα με σοκολάτα αέρα Προτείνω να ετοιμάσετε ένα πολύ αρωματικό, λεπτό και νόστιμο μπισκότο σοκολάτας. Η ιδιαιτερότητα αυτού του μπισκότου είναι ότι περιλαμβάνει τη μαύρη σοκολάτα. Χάρη σε αυτό, το μπισκότο βγαίνει με πλούσια γεύση και άρωμα σοκολάτας και βανίλιας. Αυτό το μπισκότο είναι ιδανικό για την παρασκευή διαφόρων κέικ και γλυκών. Μπορεί να αφεθεί για το σκοπό αυτό σε ένα στρώμα ή να κόψει σε διάφορα κέικ, αν είναι απαραίτητο.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 100 g
- Ζάχαρη 150g
- Βούτυρο 100 γραμ
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Μαύρη σοκολάτα 100 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ζάχαρη, βανίλια 20 g
- Σκόνη ψησίματος 11g
- Βήμα 1 Για να φτιάξουμε ένα μπισκότο σοκολάτας, χρειαζόμαστε ζάχαρη, αλάτι, αυγά, βούτυρο, μαύρη σοκολάτα, αλεύρι, σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 2 Ξεχωριστοί κρόκοι από πρωτεΐνες.
- Βήμα 3 Συνδυάστε το λάδι θερμοκρασίας δωματίου με 50 γραμμάρια ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας και αλέστε καλά.
- Βήμα 4 Προσθέστε μαύρη σοκολάτα στο μείγμα λαδιού που λιώνει σε υδατόλουτρο.
- Βήμα 5 Προσθέστε ένα κρόκο αυγού στο μίγμα σοκολάτας-ελαίου, κάθε φορά που έχετε ένα καλό μίγμα άλεσης.
- Βήμα 6 Αφού εισαχθούν όλοι οι κρόκοι, προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος στη ζύμη, αλάτι.
- Βήμα 7 Κτυπήστε τα λευκά με το υπόλοιπο της ζάχαρης μέχρι τις σταθερές κορυφές και ανακατέψτε με ζύμη σε μερίδες.
- Βήμα 8 Η ζύμη βγαίνει πολύ τρυφερό.
- Βήμα 9 Βάλτε τη ζύμη σε χαρτί με κώνους πάχους 24 εκατοστών.
- Βήμα 10 Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 170 ° C. Προθυμία να ελέγξετε με ένα ξύλινο σουβλάκι.
- Βήμα 11 Αφαιρέστε το ψυγμένο μπισκότο από το καλούπι και βάλτε το στο πιάτο με το κάτω προς τα πάνω. Πριν από τη διαμόρφωση του προϊόντος, είναι καλύτερο να κρατάτε το έτοιμο μπισκότο 1 ημέρα.