Εμπειρογνώμονες από το Πανεπιστήμιο της Μπολόνια (Ιταλία) συνέντευξησαν 1000 συμπατριώτες τους ηλικίας 21 έως 41 ετών που έχουν προσπαθήσει ποτέ να χάσουν βάρος λίγο, περιορίζοντας τον εαυτό τους στο φαγητό. Και αποκάλυψε ένα θλιβερό γεγονός. Αποδείχθηκε ότι όλοι όσοι βρισκόμουν σε διατροφή έχασαν το ενδιαφέρον τους για το αντίθετο φύλο και υπέφεραν από διακυμάνσεις της διάθεσης: τα σπίτια έπεσαν σε μελαγχολία και στην εργασία ήρθαν σε κατάσταση νευρικής ενθουσιασμού. Και όλα εξαιτίας του γεγονότος ότι αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν τα ζυμαρικά - το εθνικό ιταλικό πιάτο. Κάθε τρίτος, αν και αισθάνθηκε ένοχος, έριξε μια "αδίστακτη" δίαιτα, χωρίς ποτέ να φτάσει στο αγαπημένο στόχο. Λοιπόν, δεν θα μπορούσε το φτωχό πράγμα να φέρει το μακρύτερο την απουσία ενός αγαπημένου ζυμαρικών στο μενού!
Αφού εξέτασαν τους άτυχους μάρτυρες των νέων συνταγών για μια υγιεινή διατροφή, οι Ιταλοί διατροφολόγοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι θυσίες που έκαναν στο όνομα της αρμονίας και των ταλαιπωριών που υπέστησαν, συμπεριλαμβανομένων και των πνευματικών, είναι πιο επικίνδυνες για την υγεία από λίγα επιπλέον κιλά. Φυσικά, να απαλλαγούμε από 3 υπερβολικό βάρος είναι απαραίτητο, αλλά όχι μια τέτοια 3 τιμή. Μακαρόνια για τους Ιταλούς, όπως το ρύζι για τους Ιάπωνες ή το λίπος για τους Ουκρανούς, είναι απαραβίαστα προϊόντα. Αν και περιστασιακά και σε ένα λογικό ποσό, αλλά σίγουρα πρέπει να εισέλθουν στη διατροφή αυτών που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Χάρη σε αυτή τη μικρή ανακούφιση για να αντέξει τη δίαιτα και να επιτύχει η επιτυχία θα είναι ευκολότερη, λένε οι Ιταλοί διαιτολόγοι. Η καταμέτρηση των θερμίδων χωρίς να απορρίπτετε τα αγαπημένα σας πιάτα θα είναι πιο διασκεδαστική. Δοκιμάστε αυτά τα τρόφιμα ελαφρώς για να βελτιώσετε, ελαφρώς αλλάζοντας τη συνταγή. Και στη συνέχεια ως ανταμοιβή, μαζί με την ανανεωμένη γεύση του γνωστού φαγητού, θα έχετε μια δίκαιη "εξοικονόμηση" θερμίδων! Σημειώστε ότι όλες οι συνταγές δίνονται για 4 μερίδες.
Ζυμαρικά με τυρί
Μείον 120 kcal
Αντικαταστήστε την κοκκοποιημένη παρμεζάνα, το πλήρες γάλα και το βούτυρο με τσένταρ με μειωμένο λίπος, αποβουτυρωμένο γάλα και γλυκιά κολοκύθα.
Βράζετε 250 g οποιουδήποτε ζυμαρικού από σιτάρι στερεών ποικιλιών. Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα με 150 γραμμάρια βραστά κολοκύθας. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές αλάτι, 1/4 τσάι. κουταλιές της σούπας μουστάρδα και πιπέρι στη γεύση. Βάλτε την πάστα σε ένα καλούπι, γεμίστε το με το τελικό μείγμα κολοκύθας, πασπαλίστε μερικά ψίχουλα ψωμιού ή ψίχουλα ψιλοκομμένα στην κορυφή. Ψήστε τα ζυμαρικά για 20 λεπτά στους 180 ° C.
Πώς εξοικονομείτε θερμίδες;
Έχοντας κάνει πολλές υποκαταστάσεις για νέες συνταγές για υγιεινή διατροφή και μειώνοντας σημαντικά την περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου, θα μειώσετε το θερμιδικό του περιεχόμενο στα 300 kcal από το πρότυπο 420, προσθέτοντας μια κολοκύθα, παίρνετε περίπου το 45% της καθημερινής βιταμίνης Α και χρήσιμες ίνες.
Κρεοπωλείο
Μείον 156 kcal
Αντικαταστήστε το βόειο κρέας και το ψωμί ψωμιού με κιμά από το λευκό κρέας γαλοπούλας, τις νιφάδες βρώμης και το κατεψυγμένο σπανάκι.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Σε ένα μπολ, συνδυάστε 500 γραμμάρια γαλοπούλας, 2 μεγάλα αυγά, 1/2 φλιτζάνι στιγμιαίου βρώμης, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 300 γραμμάρια κατεψυγμένων χόρτων σπανάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μια κουταλιά ξηρού πράσινου θυμαριού, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Τερματίστε το κιμά σε ρολό, πεπλατυσμένο από πάνω και ψήστε για περίπου μία ώρα.
Πώς εξοικονομείτε θερμίδες;
Το διαιτητικό κρέας γαλοπούλας είναι λιγότερο θερμιδικό από το βόειο κρέας: έχει περίπου 8 φορές λιγότερο λίπος σε αυτό. Το σπανάκι θα κάνει το κρέας ζουμερό και οι νιφάδες βρώμης θα βοηθήσουν τη ρουλέτα να διατηρήσει μια ορεκτική φόρμα.
Σαλάτα του Καίσαρα
Μείον 67 kcal
Αντικαταστήστε την έτοιμη σάλτσα Caesar με ένα ντύσιμο που παρασκευάστηκε σύμφωνα με μια νέα συνταγή.
Ανακατέψτε 1 αυγό, θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού. κουταλάκι κονσερβοποιημένων αντσούγιων, 0,5 τσάι. κουτάλια από μουστάρδα Dijon, 2 τραπέζια, κουτάλια χυμού λεμονιού και ελαιόλαδο.
Πώς εξοικονομείτε θερμίδες;
Η σάλτσα είναι το πιο θερμιδικό συστατικό μιας σαλάτας. Στον πίνακα 2. Κουτάλια περιέχουν 18 γραμμάρια λίπους! Σε αυτή τη συνταγή, το λίπος είναι το μισό, εκτός από τα συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες όπως το ζάχαρο και το σιρόπι αραβοσίτου που είναι πλούσιο σε φρουκτόζη.
Κρέμα σούπα
Λιγότερο από 115 kcal
Αντικαταστήστε την κρέμα (κρέμα γάλακτος) και το πλούσιο ζωμό κοτόπουλου με αποβουτυρωμένο γάλα, φασόλια και ζωμό λαχανικών με νέες συνταγές για μια υγιεινή διατροφή.
Ανακατέψτε 400 ml ζωμού λαχανικών, 750 g ντομάτας στο χυμό σας, προσθέστε 2-3 φύλλα δάφνης και βάλτε μεσαία φωτιά. Σε ένα μπολ, πιπέρι με ένα πιρούνι 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα φασόλια. Όταν η σούπα βράζει, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι γάλα 1,5% λίπος, αλατοποιείται, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φύλλο δάφνης σούπα και χτυπήστε σε ένα μπλέντερ μαζί με το πουρέ φασόλια.
Συμφωνία για το τι "σώσει" τις θερμίδες; Η σούπα ντομάτας, ακόμη και χωρίς κρέμα ή ξινή κρέμα, θα είναι πλούσια σε φασόλια (ένα πολύτιμο είδος ίνας που διεγείρει τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα). Αντικαταστήστε τη σούπα κοτόπουλου με λαχανικά, μειώστε την πρόσληψη νατρίου - καθυστερεί τη σόδα και έτσι συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους.
Παγωτό με σιρόπι φράουλας (μαρμελάδα, μαρμελάδα)
Μείον 156 kcal
Αντικαταστήστε το έτοιμο σιρόπι φράουλας ή τη σάλτσα μαρμελάδας από φρέσκα φρέσκα φρούτα.
Σε 4 φλιτζάνια φράουλα προσθέστε 1 τραπέζι. μια κουταλιά μέλι και κρατήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Ψύξτε και διακοσμήστε κάθε μπάλα παγωτού με αυτό το μείγμα.
Πώς εξοικονομείτε θερμίδες; Από το να αρνηθεί κανείς στον εαυτό του παγωτό, μειώστε καλύτερα ένα μερίδιο δύο φορές. Αν αρνηθείτε το σιρόπι ζάχαρης υπέρ των φρέσκων μούρων, θα πάρετε με αυτό το επιδόρπιο σχεδόν το 100% του καθημερινού κανόνα της βιταμίνης C.