- φιλέτα σολομού - 4 τεμάχια (150 γραμμάρια ανά τεμάχιο)
- νωπά τζίντζερ - 1 Τεχν. κουτάλι (καθαρίστε και κόψτε)
- σκόρδο - 1 δόντι (μεγάλη κοπή)
- κέτσαπ ντομάτας - 9,5 ο. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- πορτοκάλι - 1 κομμάτι (φλούδα και χυμός)
- καφέ ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- κλαδιά θυμαριού - 2 τεμάχια
1. Προετοιμασία της σάλτσας: συνδυάστε σε ένα μπλέντερ σκόρδο, τζίντζερ, κέτσαπ, βούτυρο, φλούδα πορτοκαλιού και χυμό, καθώς και καφετιά ζάχαρη, όλα τα ανακατεύουμε καλά. 2. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ και αφήστε την κατά μέρος στη διάθεσή σας. 3. Για 1 ώρα πριν από το μαγείρεμα, απλώστε γενναιόδωρα το φιλέτο σολομού με σάλτσα. Αφήστε κατά μέρος. 4. Προθερμάνετε τη σχάρα. Βάλτε τον σολομό στην σχάρα ψησταριάς με την πλευρά του κρέατος προς τα κάτω (προς τα πάνω). Μετά από 3 λεπτά το τηγάνισμα, λιπαίνετε το σολομό με σάλτσα. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε 3-4 λεπτά. 5. Το γαρνίρισμα μπορεί να σερβιριστεί με τηγανητό πορτοκάλι με θυμάρι και λαχανικά. Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε πατάτες και να προσθέτετε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
Μερίδες: 4