- ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Έτοιμη ζύμη πίτσας - 450 γραμμάρια
- ντομάτα - 2 τεμάχια
- πράσινα κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- τυρί από γάλα κατσίκας - 150 γραμμάρια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- σπανάκι - 150 γραμμάρια
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο (αποφλοιωμένο και σε κύβους)
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 2 Art. κουτάλια
Ζεσταίνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία. Λιπάνετε ένα μεγάλο φύλλο για το ψήσιμο 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, κυλήστε τη ζύμη σε 2 κύκλους με διάμετρο 20 cm. Τοποθετήστε την πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο. Λιπάνετε την κορυφή με 1 κουταλιά λάδι. Βάλτε τη ζύμη στη σχάρα. Μαγειρέψτε χωρίς να γυρίσετε μέχρι να γίνει σταθερός ο πυθμένας, από 2 έως 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας λαβίδες και μια μεγάλη σπάτουλα, βάλτε τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος με την τηγανημένη πλευρά προς τα επάνω. Βάλτε τις ντομάτες στη ζύμη, τα λευκά κομμάτια κρεμμυδιού και το τυρί, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε στην σχάρα μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί, 3 έως 5 λεπτά. Βάλτε τον πίνακα κοπής. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το σπανάκι, το αβοκάντο, το πράσινο κρεμμύδι, το ξύδι και την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Βάλτε το μίγμα στην πίτσα και σερβίρετε.
Μερίδες: 4