Προετοιμασία μπριζόλων από χοιρινό Το τηγανισμένο κρέας είναι πάντα μια επιτυχία. Αυτό ήταν κατανοητό από τους αρχαίους Ρωμαίους, που ψημένα τα μεγάλα κομμάτια του βοείου κρέατος στα μπαρ για να κάνουν μια θυσία στους θεούς τους. Και μόνο μερικούς αιώνες αργότερα, χάρη στους Άγγλους, μπριζόλες κέρδισαν την αγάπη των Ευρωπαίων. Αργότερα, ο Κολόμβος έφερε βοοειδή στο Νέο Κόσμο και εκεί το πιάτο κέρδισε πραγματική δημοτικότητα και αναγνώριση. Υπάρχει μια άποψη ότι η κλασική μπριζόλα είναι ένα εθνικό πιάτο των ΗΠΑ. Ίσως, ιστορικά, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, αλλά από την άποψη της συνταγογράφησης η απόλυτη αλήθεια. Ήταν οι Αμερικανοί που πέτυχαν ανεπιτυχή επιτυχία στο θέμα μιας ποιοτικά παρασκευασμένης μπριζόλας. Παρεμπιπτόντως, αρχικά παρασκευάζονται μπριζόλες από βοδινό κρέας ή μάλλον από ζευγαρωμένο μοσχαρίσιο κρέας. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το χοιρινό, το κοτόπουλο ή τα ψάρια θα φαίνονται χειρότερα.
Συστατικά:- Χοιρινό ψιλοκομμένο στο μπετόν (μπέικον) 500 γρ
- Brown ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κόκκινο έδαφος πιπέρι 0,25 κουταλάκια.
- Αλάτι 0,25 κουταλιού.
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για αυτές τις μπριζόλες θα χρειαστείτε: χοιρινό στα οστά, σκόρδο, καφετιά ζάχαρη, πάπρικα, κόκκινο πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψιλοκόψτε.
- Βήμα 3 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και καστανή ζάχαρη για να κάνετε ένα κουκούλι.
- Βήμα 4 Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους 2 cm.
- Βήμα 5 Στρώνουμε τα κομμάτια κρέατος με σάλτσα από μπαχαρικά.
- Βήμα 6 Μπορείτε να τηγάνετε μπριζόλες με διάφορους τρόπους: σε ένα τηγάνι, σε ανοικτή φωτιά ή στο φούρνο. Επιλέξαμε την τελευταία επιλογή. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε το φούρνο σε "σχάρα" και ρυθμίστε το σε 250 ° C. Τρίψτε για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Βήμα 7 Οι μπριζόλες σερβίρονται αμέσως με ένα πιάτο ή σαλάτα.