Ποια πίτσα είναι η πιο νόστιμη

Αγαπάμε την πίτσα με μια ποικιλία από: σαλάμι, μανιτάρια, θαλασσινά ...
Αλλά σπάνια σκεφτόμαστε γιατί κάποιος αποδείχνεται εκπληκτικός και ο άλλος - όπως και η ναπολιτανική πίτα.
Η πίτσα που εφευρέθηκε πριν από πολλούς αιώνες στη Νάπολη, οι άνθρωποι είναι φτωχοί - απλά βάζουν στο κέικ όλα όσα έμειναν στο σπίτι, και κολλημένα στο φούρνο. Και τι είναι πάντα στο σπίτι οποιουδήποτε Ιταλού; Φυσικά, αλεύρι, ντομάτες, τυρί, ελαιόλαδο. Σήμερα, η πίτσα μπορεί να παραγγελθεί στο εστιατόριο ή να μαγειρευτεί για τους επισκέπτες από μόνοι τους. Και μπορείτε να αγοράσετε στο δρόμο από την εργασία σε οποιαδήποτε παγωμένη πίτσα για σούπερ μάρκετ, αν και η έκδοση του καταστήματος θα είναι μακριά από την ιταλική. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή και να μην χαλάσετε το βραδινό γεύμα σας, πρέπει να ξέρετε τι και πόσο πρέπει να είναι.

Η βάση της δοκιμής
Η πρώτη πίτσα παρασκευάστηκε σε φούρνο με ξύλα, ήταν πολύ λεπτή και βασιζόταν σε μια απλή άζυμη ζύμη. Αλλά αργότερα αποδείχθηκε ότι για αυτό το πιάτο, η ζύμη και η νιφάδα είναι τέλεια κατάλληλη. Οι πίτσες είναι επίσης παχιές και λεπτές, στρογγυλές και τετράγωνες, ανοιχτές και κλειστές.

Το πιο νόστιμο
Αρχικά, η πίτσα καλύφθηκε με ένα λεπτό στρώμα από ντομάτες, τυρί, χόρτα και διάφορα θαλασσινά. Σταδιακά, σάλτσες ντομάτας και κέτσαπ αντικατέστησαν τομάτες κομμένες σε φέτες.
Πιστεύεται ότι το κρέας, τα λουκάνικα, το καπνιστό κρέας στην πίτσα δεν εμφανίστηκε πριν από λίγο καιρό. Αλλά όχι σαλάμι! Εξάλλου, η πατρίδα αυτού του λουκάνικου είναι η Ιταλία, η οποία για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι διάσημη για αυτή την καπνιστή λιχουδιά. Τα χαρακτηριστικά σαλάμι είναι πυκνή δομή, λεπτόκοκκο μοτίβο στην περικοπή, αφθονία λιπαρών κρέατος (συνήθως χοιρινό). Είναι αυτό το λουκάνικο που δίνει στην πίτσα μια ελαφρώς νησιωμένη, αλμυρή γεύση και ελαφρύ άρωμα καπνίσματος.
Η πίτσα υπάρχει τόσο πολύ που άρχισαν να δίνουν ονόματα. Ίσως το πιο ασυνήθιστο όλων των "Blanca" - μόνο αυτό δεν θέτει ντομάτα, και όλα τα προϊόντα θα πρέπει να είναι ανοιχτά χρώματα (για παράδειγμα, γαρίδες με ανανά και μαγιονέζα). Η κλασική "Μαργαρίτα" παρασκευάζεται μόνο με τυρί και ντομάτα, που περιέχει πολλά πικάντικα βότανα και διάφορα μπαχαρικά. Η πίτσα "Italiano" γίνεται ορθογώνια, διαιρώντας το κέικ σε τρία μέρη και για κάθε ένα ξεχωρίζουν τα προϊόντα του χρώματος της ιταλικής σημαίας. Και "Capriccio" σε γενικές γραμμές χωρίζεται σε πολλά μέρη, τα οποία έχουν διατυπωθεί μια ποικιλία των γεμάτων. Μην ξεχάσετε το τυρί μεγαλοπρέπεια: για πίτσα χρησιμοποιούν γκοργκόνζολ, παρμεζάνα, μοτσαρέλα και ρίκοτα. Όλα αυτά λειώνουν τέλεια, σχηματίζοντας μια ορεκτική κρούστα. Και θέλω, φυσικά, ότι το τυρί στην πίτσα ήταν περισσότερο.

Διατηρούμε το υπόλοιπο
Λίγοι άνθρωποι χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο για το μαγείρεμα των σύγχρονων προϊόντων και στην πραγματικότητα είναι το κύριο μυστικό της νόστιμης πίτσας. Αφήστε το να πάει πολύ λίγο, και το χαστούκι του δύσκολα μαντέψει, αλλά τονίζει με ιδιαίτερη έμφαση τη γεύση άλλων συστατικών. Πρώτα απ 'όλα, το ελαιόλαδο είναι απαραίτητο για τη λίπανση της βάσης της πίτσας: μόνο τότε η υγρή γέμιση δεν θα επιτρέψει τη ζύμη να αποσυντεθεί και δεν θα εμποδίσει το ψήσιμο ομοιόμορφα και θα γίνει εύθρυπτο και τραγανά. Προσδιορίστε ακόμη και με τα κλειστά μάτια ότι η πίτσα στο τραπέζι, μπορείτε από τη γεύση ενός ιδιαίτερου καρυκεύματος, που τους αρέσει να πασπαλίζουμε με χρωματιστά και διαφορετικά μεγέθη κέικ της οικοδέσποινας και μαγειρέψτε. Περιλαμβάνει, κατά κανόνα, ρίγανη, κόκκινο γλυκό και καυτό πιπέρι, βασιλικό, θυμάρι, κόλιανδρο, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο.

Δεν μπορείτε να χαλάσετε την πίτσα σας
Ακριβώς σχετικά με το λόγο της πλήρωσης και το κέικ μια πραγματική ευκαιρία να αποθηκεύσετε: περισσότερο δοκιμή.
Επιπλέον, μπορείτε να απασχοληθείτε με τυρί, προσθέτοντας περισσότερο καλαμπόκι ή μπρόκολο. Η πίτσα είναι αγαπημένη από όλους: παιδιά και ενήλικες. Αλλά για να το καταναλώσετε σε μεγάλες ποσότητες δεν συνιστάται: είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και ορεκτικό. Επομένως, τρώτε πάντα μέτρια νόστιμη σπιτική ιταλική πίτσα.