- τυρί cottage - 1 κιλό
- κρούστα του σιμιγδαλιού - 100 γραμμάρια
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- αυγά - 3 κομμάτια
- σταφίδες - 150 γραμμάρια
- φακελάκι βανιλίνης - 1 τεμάχιο
- Βούτυρο - 40 γραμμάρια
- ξινή κρέμα ή μαρμελάδα - 200 γραμμάρια
Αρχικά χωρίζουμε τα λευκά αυγών από τους κρόκους και τα χτυπάμε σε ένα σταθερό αφρό. Γιαούρτι τρίβουμε με ζάχαρη. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, το ρίχνετε σε ζεστό νερό και αφήνετε να σταθεί στο ελάχιστο 5. Εν τω μεταξύ, το τυρί cottage σκουπίζεται, προσθέστε σιμιγδάλι, κρόκους ζάχαρης, βανιλίνη, και, τέλος, σταφίδες. Ανακατεύοντας προσεκτικά, εισάγετε κτυπημένους κρόκους. Έντυπα για την πουτίγκα promazyvaem βούτυρο, να βάλει σε αυτά πηγμένο γάλα μίγμα. Τοποθετούμε τα καλούπια στην επένδυση ματιών του ατμού και μαγειρεύουμε για μερικά 20-30 λεπτά, μέχρις ότου η μάζα να υστερεί ελαφρά πίσω από τις άκρες του καλουπιού. Εάν δεν υπάρχει ατμομηχανή, τότε μπορείτε να ρίχνετε ζεστό νερό στο ταψί, έτσι ώστε το επίπεδό του να καλύπτει το καλούπι με περίπου το ένα τρίτο και να μαγειρέψετε με το καπάκι κλειστό. Έτοιμη πουτίγκα απλώνουμε από τη φόρμα σε ένα πιάτο και ρίχνουμε με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6