Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του τσαγιού είναι ότι, με ειδική ζυθοποιία, μοιάζει με υποτροπικό τσάι. Το τσάι του Ivan-τσαγιού είναι πολύ απλό: τα φύλλα του τσαγιού στεγνώνονται και στη συνέχεια ζεματίζονται με βραστό νερό. Μετά από αυτό, τρίβονται στο καζανάκι, και η τελευταία διαδικασία είναι η πτώση των φύλλων και το στέγνωμα τους στο φούρνο, και κατά πάσα πιθανότητα, σε μια ρωσική σόμπα. Μόλις στεγνώσουν τα φύλλα, έπρεπε να ξεπλυθούν ξανά. Αυτό είναι όλο. Το τσάι είναι έτοιμο. Παραμένει να παρασκευαστεί σωστά.
Επί του παρόντος, μπορούμε εύκολα να παρατηρήσουμε ότι υπάρχει ένα καταστροφικό χόμπι για τσάγια και καφέ στο εξωτερικό. Και ποιο είναι το αποτέλεσμα; Επιδείνωση της υγείας! Και μην νομίζετε ότι επινοούμε. Τα στατιστικά στοιχεία μιλούν για εμάς - ο αριθμός των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών επεισοδίων έχει αυξηθεί πάρα πολύ, τα οποία καλύπτονται επίσης από διάφορες νευρικές διαταραχές. Γιατί συμβαίνει αυτό; Όλο το σφάλμα είναι τα ξένα τσάγια, τα οποία είναι γεμάτα καφεΐνη - ακόμα και ο καφές δεν είναι απαραίτητος. Αλλά, δεδομένου ότι το σώμα μας έχει σχηματιστεί εδώ και πολλούς αιώνες και νωρίτερα το σώμα μας δεν έλαβε τόσο πολλή καφεΐνη. Όμως, τώρα λαμβάνουμε υπερβολικά υψηλές δόσεις - αντανακλώνται στην υγεία μας.
Πριν από λίγο καιρό ο Ακαδημαϊκός Παβλόφ διαπίστωσε ότι η καφεΐνη ενισχύει σημαντικά τις διεργασίες διέγερσης που εμφανίζονται στον εγκεφαλικό φλοιό, γεγονός που με τη σειρά του αυξάνει την κινητική δραστηριότητα. Ένα άλλο σημείο - στο τσάι υπάρχουν αλκαλοειδή, τα οποία αυξάνουν την καρδιακή δραστηριότητα. Με τη χρήση του τσαγιού, οι συστολές του μυοκαρδίου γίνονται πιο συχνές. Αυτό προκαλεί, την αποκαλούμενη, την άφιξη των δυνάμεων. Όμως, όπως υποτίθεται, με μια τόσο ισχυρή κατανομή ενέργειας, αυτή η ενέργεια θα δαπανηθεί ακόμη περισσότερο από το συνηθισμένο. Μην καταναλώνετε συνεχώς καφεΐνη, διότι οδηγεί στην εξάντληση των νευρικών κυττάρων στο σώμα μας. Εάν έχετε προβλήματα υγείας, τότε και οι μεγάλες δόσεις καφεΐνης αντενδείκνυνται σε σας. Και αν πάτε βαθύτερα, μπορείτε να πείτε ότι η συχνή χρήση της καφεΐνης μας οδηγεί, ως αποτέλεσμα, στον τρόπο ζωής της πόλης. Ως αποτέλεσμα, θα παρατηρήσουμε αθηροσκλήρωση, αϋπνία, υπέρταση, γλαύκωμα και άλλες ασθένειες που μπορεί να βλάψουν σοβαρά την καρδιά. Και όμως, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό διαφόρων νόσων στο σώμα μας από το γαστρεντερικό σωλήνα. Και όμως, οι τανίνες του τσαγιού εκπληκτικά απομακρύνονται καλά από το σώμα τις πιο σημαντικές ουσίες: φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Όπως μπορείτε να δείτε, εάν καταναλώνετε πολύ τσάι, μπορείτε να τσιρίσετε την υγεία σας. Εάν κάνετε το σωστό τσάι, οι κίνδυνοι είναι περιορισμένοι, αλλά αλλιώς.
Υπάρχει μια επόμενη ερώτηση, από πού προέρχεται αυτό το ενδιαφέρον όνομα - ο Ιβάν-τσάι; Αυτό το όνομα δόθηκε στο τσάι στο πρώτο μισό του δέκατου έβδομου αιώνα - κατά τη διάρκεια της επέκτασης του τσαγιού-καφέ. Πριν από αυτό το χρονικό διάστημα, αυτό το τσάι ονομάστηκε ένα απλό φίλτρο τσαγιού. Εκείνη την εποχή ο ινα-τσάι αντιμετώπιζε πονοκεφάλους, ανακουφιστική φλεγμονή. Αλλά γι 'αυτό, οι λειτουργίες του δεν τελείωναν εκεί. Εκείνες τις μέρες ο Ιβάνος-τσάι ονομάζεται συχνά Μελνιτσκόμ. Και δεν είναι τυχαίο. Το γεγονός είναι ότι εκείνες τις ημέρες οι ρίζες αυτού του φυτού χρησιμοποιήθηκαν για το ψήσιμο του ψωμιού. Προστέθηκε μόλις αλεύρι και ψημένο. Αυτό το τσάι είχε ένα ακόμη ψευδώνυμο - "Cockerel apples". Αυτό οφείλεται στη γεύση των νέων φύλλων του, επειδή καταναλώθηκαν με ασφάλεια σε σαλάτες. Το τσάι είχε πολλά περισσότερα ονόματα, αλλά δεν μπορούμε να απαριθμήσουμε όλα αυτά. Όμως ο τεράστιος αριθμός των ονομάτων επιβεβαιώνει και πάλι τη δημοτικότητά του.
Ο λαός μας έβγαλε το τσάι του Ιβάν με ιδιαίτερο τρόπο. Όπως ήδη είπαμε, έτρωγε σαν υποτροπικό τσάι. Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του τσαγιού παρασκευάστηκε στο χωριό Koporye, το οποίο βρίσκεται κοντά στην Αγία Πετρούπολη. Εκεί άρχισε να εξαπλώνεται καλά. Το προϊόν μας αγοράστηκε όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι εκατοντάδες poods αυτού του προϊόντος πωλήθηκαν στη Ρωσία. Οι Ολλανδοί, οι Δανοί και οι Ντον Κοζάκοι το αγόρασαν. Αργότερα έγινε το πιο σημαντικό στοιχείο της ρωσικής αγοράς εξαγωγών.
Μετά από ειδική επεξεργασία, το τσάι αυτό στάλθηκε στην Αγγλία δια θαλάσσης. Μην ξεχάσετε να το στείλετε σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Εκεί ήταν επίσης πολύ διάσημος, όμως, εδώ, είχε διαφορετικό όνομα. Στην Ευρώπη ονομάστηκε "ρωσικό τσάι". Πλεύοντας μακριά από ένα μακρύ ταξίδι, οι ναυτικοί πήραν μαζί τους το Ιβάν-τσάι - έπιναν και έδιναν στους ξένους.
Ακόμα και η Μεγάλη Βρετανία αγόρασε από εμάς δεκάδες χιλιάδες πένες του τσαγιού μας, διότι, κατά την άποψή τους, ήταν καλύτερη από την ινδική, την οποία ανήκε.
Και εδώ είναι το πιο ενδιαφέρον μυστήριο. Τι σταμάτησε την παραγωγή τσαγιού τόσο κερδοφόρα για τη Ρωσία; Τι επηρέασε; Είναι πολύ απλό. Το τσάι έγινε τόσο δημοφιλές που άρχισε να υπονομεύει την οικονομική δύναμη της μεγαλύτερης εκστρατείας τσαγιού της Ανατολικής Ινδίας, η οποία ασχολείται με το εμπόριο του ινδικού τσαγιού.
Ήταν αυτή η εταιρεία που άρχισε να ανεβάζει το σκάνδαλο γύρω από το τσάι μας, υποτίθεται ότι τρίβουμε το τσάι μας με λευκό πηλό, το οποίο είναι επιβλαβές για την υγεία. Είναι σαφές ότι δεν συνέβη κάτι τέτοιο, αλλά η εταιρεία χρειάζεται να αποκαταστήσει τα επίπεδα πωλήσεων των προϊόντων της.
Η εταιρεία έχει επιτύχει το στόχο της και η αγορά ρωσικού τσαγιού έχει μειωθεί. Μετά την επανάσταση το 1917. Η αγορά του τσαγιού σταμάτησε εντελώς, λόγω της διακοπής της παραγωγής.
Πολύ πρόσφατα οι άνθρωποι θυμήθηκαν για αυτό το τσάι και μια πολύτιμη συνταγή αποκαταστάθηκε.
Και τώρα η συνταγή για την παρασκευή αυτού του πολύτιμου τσαγιού. Κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και μπορείτε να αισθανθείτε τη γεύση και το άρωμά της.
Συνταγή:
Το παρασκευασμένο τσάι (το οποίο κάναμε στην αρχή) πληκτρολογούμε σε μια κουταλιά της σούπας, πρέπει να χυθεί ένα ποτήρι βραστό νερό και να επιμείνουμε σε ένα θερμοκήπιο μέχρι το πρωί. Αυτό είναι όλο.
Όσον αφορά την εφαρμογή, τότε και εδώ όλα είναι αρκετά απλά:
Εάν πρόκειται να δώσετε αυτό το τσάι στα μικρά παιδιά (ηλικίας κάτω των 5 ετών), τότε πρέπει να δώσουν μια κουταλιά της σούπας αρκετές φορές την ημέρα κατά τη διαδικασία φαγητού, τα μεγαλύτερα παιδιά - μέχρι και το 1/4 φλιτζάνι.
Οι ενήλικες μπορούν επίσης να πιουν μισό ποτήρι 4 φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια των γευμάτων.