Το ιστορικό της εμφάνισης κεφίρ από τον θιβετιανό μύκητα. Η σύνθεσή του.
Το θιβετιανό μανιτάρι (μανιτάρι κεφίρ, γαλακτοκομικό Θιβετιανό μανιτάρι) εκτράφηκε στο Θιβέτ στα ανατολικά και για μεγάλο χρονικό διάστημα ήταν ιδιοκτησία Θιβετιανών μοναχών - το μυστικό του ήταν πολύ προσεκτικά φυλασσόμενο. Στη Ρωσία, το θιβετιανό μανιτάρι εισήχθη μόλις στα μέσα του 19ου αιώνα, μετά από αυτό πήγε στην Ευρώπη, όπου χρησιμοποιήθηκε για ιατρικούς σκοπούς για τη θεραπεία παθήσεων του πεπτικού συστήματος. Στη Ρωσία το κεφίρ από τον θιβετιανό μύκητα χρησιμοποιήθηκε για υγειονομικούς και ιατρικούς σκοπούς.
Μέχρι σήμερα έχει διαπιστωθεί ότι ο θιβετιανός μύκητας έχει σύνθετη μικροβιολογική σύνθεση: στην συμβίωση υπάρχουν και αναπτύσσονται περίπου δέκα μικροοργανισμοί που περιλαμβάνουν οξικό οξύ και βακτηρίδια γαλακτικού οξέος, μαγιά γάλακτος κλπ. Ως αποτέλεσμα της επίδρασης αυτών των μικροοργανισμών στο γάλα, ζυμώνεται, το αποτέλεσμα είναι η κεφίρ, η οποία περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιολογικά δραστικών ουσιών που είναι χρήσιμες στο ανθρώπινο σώμα:
- πρωτεΐνες,
- βιταμίνες (Α, D, B), τέλεια εύπεπτες από το σώμα,
- ορυκτά (σίδηρος, ασβέστιο, ψευδάργυρος, ιώδιο κ.λπ.)
- ένζυμα (ουσίες που επιταχύνουν όλες τις βιοχημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο σώμα),
- οργανικά οξέα και τα παρόμοια.
Είναι αλήθεια ότι η επίδραση στο σώμα και στη σύνθεση του θιβετιανού μύκητα δεν έχει μελετηθεί πλήρως.
Ποια είναι η επίδραση του κεφίρ από τα μανιτάρια στο ανθρώπινο σώμα.
Κεφίρ από τον θιβετιανό μύκητα απαλά, αλλά επιζήμια, επιζήμια για το ανθρώπινο σώμα. Στο αρχαίο Θιβέτ, χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία και τη θεραπεία ποικίλων ασθενειών. Παρά το γεγονός ότι η επίδρασή της δεν έχει μελετηθεί επαρκώς αυτή τη στιγμή, οι επιστήμονες έχουν ήδη διαπιστώσει ότι αποκαθιστά την ανοσία, οδηγεί τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας στο φυσιολογικό (το κεφίρ ομαλοποιεί την οξύτητα του εντέρου, τον μεταβολισμό και είναι ένα θρεπτικό μέσο για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων που βοηθούν ενεργά την πέψη ). Η βελτίωση των εντέρων και η αποκατάσταση του μεταβολισμού συνοδεύει τη μείωση των διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων. Η βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών είναι επίσης η πρόληψη του καρκίνου, η γήρανση του σώματος, ως αποτέλεσμα της ενίσχυσης των νυχιών και των μαλλιών, η κατάσταση του δέρματος, των δοντιών και των οστών βελτιώνεται.
Επιπλέον, τα βακτήρια που περιέχονται στο κεφίρ αντικαθιστούν την παθογόνο μικροχλωρίδα που υπάρχει πάντα στην επιφάνεια του δέρματος και των βλεννογόνων, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών οργάνων που επικοινωνούν με το περιβάλλον (πεπτικά όργανα) - είναι ένα θεραπευτικό αντιμικροβιακό αποτέλεσμα.
Η επούλωση των πληγών και η αντιφλεγμονώδης δράση του κεφίρ οφείλεται στη μείωση της επίδρασης των βακτηρίων που προκαλούν ασθένεια. Το Kefir μειώνει τους σπασμούς του μυός των πεπτικών και των χοληφόρων οδών, έχει ελαφρώς χολερετικό και αναλγητικό αποτέλεσμα.
Λόγω των μεταλλικών στοιχείων και των βιταμινών που περιέχονται στο κεφίρ, με μακροχρόνια χρήση, μπορεί να συμβάλει στην εργασία του εγκεφάλου.
Το γιαούρτι θεραπείας αυξάνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα, αυξάνει τη διάθεση, ομαλοποιεί την εργασία των ενδοκρινών αδένων, απομακρύνει τα δηλητήρια και τις τοξίνες από το σώμα (και επίσης την «επιβλαβή» χοληστερόλη, που μπορεί να εναποτεθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με πλάκες).
Το Kefir, που παρασκευάζεται με βάση τον Θιβετιανό μύκητα, χρησιμοποιείται συνήθως για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, διάφορες αλλεργικές παθήσεις, μεταβολικές διαταραχές (με παχυσαρκία) και ανοσία.
Πώς να κάνετε το κεφίρ σωστά με βάση το Θιβέτ μανιτάρια γάλακτος.
Θιβετιανό μανιτάρι σε εμφάνιση είναι παρόμοιο με μικρές λευκές πορώδεις μπάλες με διάμετρο από 0,5 cm έως 5 cm, οι οποίες συλλέγονται σε μικρές δέσμες. Μεγάλη σημασία έχει η σωστή και κατάλληλη φροντίδα για τον μύκητα - γιατί αν παραμελήσετε τη φροντίδα, τότε μπορεί να χάσει τις πολύτιμες θεραπευτικές της ιδιότητες. Μια φορά την ημέρα πρέπει να πλένεται με ζεστό τρεχούμενο νερό. Μη χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για αυτό και μην αποθηκεύετε γιαούρτι με μανιτάρια στο ψυγείο.
Το Kefir από το θιβετιανό μανιτάρι πρέπει να μαγειρεύεται καθημερινά: βάλτε επτά ή οκτώ κουταλάκια του γλυκού, πλυμένα με ζεστό νερό, μανιτάρια, και ρίχνετε ένα λίτρο ελαφρώς ζεστό γάλα σε ξηρά και καθαρά γυάλινα σκεύη. Μετά από όλα αυτά, καλύψτε το βάζο με γάζα (μην το καλύψετε - ο μύκητας θα πρέπει να έχει πρόσβαση στον αέρα) και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για μια ημέρα, όπου πρέπει να τηρείται η θερμοκρασία χώρου. Σε μια μέρα το κεφίρ είναι έτοιμο. Τραβήξτε, πιείτε ένα ποτό και ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και χρησιμοποιήστε ως μίζα για να προετοιμάσετε μια άλλη μερίδα κεφίρ την επόμενη φορά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά την κεφίρ.
Το Kefir πρέπει να λαμβάνεται ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα (καλύτερα μετά το φαγητό). Η πορεία της θεραπείας διαρκεί συνήθως από έξι μήνες έως ένα χρόνο: 20 ημέρες από τη λήψη κεφίρ εναλλάσσονται με 10 ημέρες μακριά.
Με την παχυσαρκία με αυτό το κεφίρ, μπορείτε μερικές φορές να κανονίσετε ημέρες εκφόρτωσης (μία φορά την εβδομάδα ή ένα μήνα), κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πάρετε μέχρι και ένα λίτρο κεφίρ.
Το κεφίρ μπορεί επίσης να πλυθεί και να αντιμετωπιστεί εκδορές, τραύματα, φλυκταινώδες εξάνθημα, το οποίο τοποθετείται σε μορφή συμπιεσμένων με σοβαρό πόνο στις αρθρώσεις. Προκειμένου να βελτιωθεί η κατάσταση του δέρματος του προσώπου, χρησιμοποιήστε κεφίρ ως λοσιόν. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε δέρμα επιρρεπές σε γήρανση και ακμή.
Θιβετιανά μανιτάρια - ένα εξαιρετικό προληπτικό φάρμακο για την υγεία, το οποίο ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις.