Για να σκεφτούμε και να νιώθουμε γεμάτοι δύναμη, πρέπει να τρώμε σωστά. Ορισμένες ουσίες εμπλέκονται στην κυτταρική ανταλλαγή του σώματός μας και στην κατασκευή ενδοκυτταρικών μεμβρανών, ενώ άλλες βοηθούν στη διατήρηση του μυϊκού τόνου, ενώ άλλοι παρέχουν τα κύτταρα του εγκεφάλου με όλα τα απαραίτητα. Ταυτόχρονα, ορισμένες συνήθειες έχουν ιδιαίτερα αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας, υπονομεύοντας το απόθεμα ζωτικών δυνάμεων. Για παράδειγμα, υπερβολικά άφθονα τρόφιμα και "σνακ" στο πέρασμά τους, υπερβολικό γλυκό, αλμυρό, λιπαρό και, δυστυχώς, ευρέως διαδεδομένο "dope set" - καφές, τσιγάρο, αλκοόλ ... Όλα αυτά μειώνουν σημαντικά το επίπεδο της ζωτικής μας ενέργειας. Αλλά αν είναι σωστό να επιλέγουμε προϊόντα και να τα συνδυάσουμε με επιτυχία, δεν μπορούμε να αισθανόμαστε ουσιαστικά την αποσύνθεση των δυνάμεων, ακόμα και στην πιο άβολη εποχή. Αυτό θα βοηθήσει την αισθητική των γευμάτων μας - την όμορφη εξυπηρέτηση και την προετοιμασία των πιάτων και την προσεκτική, συνειδητή στάση απέναντί τους - όταν είμαστε διατεθειμένοι να δοκιμάσουμε τα πάντα και να απολαύσουμε το φαγητό. Απλές, φαίνεται, αρχές - αλλά μας επιτρέπουν να αποκαταστήσουμε μια μειωμένη προσφορά ενέργειας. "Με μια ικανή προσέγγιση, μπορούμε να το κάνουμε αυτό μέσα σε μόλις δέκα ημέρες.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα προϊόντα χάνουν μερικές από τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ένζυμα, οπότε η υπερβολική μαγειρική επεξεργασία δεν είναι ο καλύτερος σύμμαχος του "ενεργειακού μενού". Όσο περισσότερο το προϊόν αντιστοιχεί στην εποχή, τόσο πιο φρέσκο είναι, τόσο περισσότερο είναι η ικανότητά του να μοιράζεται με το σώμα μας το πιο πολύτιμο. Έχει νόημα να μεταβείτε στην ακμή; Πράγματι, με την επεξεργασία της θερμοκρασίας μέρος της θρεπτικής αξίας χάνεται, την ίδια στιγμή το προϊόν απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα. " Επιπλέον, τα απολύτως ακατέργαστα και ψυχρά τρόφιμα ελαστικά το σώμα μας. Τέτοιες τροφές φορτίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα και χάνουμε ενέργεια, διότι το πεπτικό μας σύστημα καταναλώνει υπερβολική ενέργεια στην πέψη. Δεν είναι περίεργο ότι το χειμώνα προτιμούμε ζεστό ή ζεστό φαγητό, το οποίο το σώμα μπορεί να χωνέψει πολύ πιο εύκολα από το κρύο. Συμβουλή: προσπαθήστε να βρείτε μια ισορροπία ανάμεσα σε ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα στο μενού μας. Ταυτόχρονα ξεκινήστε το γεύμα καλύτερα με ωμά - έτσι ώστε τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτά να βοηθήσουν στην περαιτέρω πέψη των τροφίμων. Στην ιδανική περίπτωση, τα λαχανικά πρέπει να προστεθούν ελαφρώς, δηλαδή, μαγειρεύονται μόνο από το εξωτερικό, και στο εσωτερικό τους παραμένουν σχεδόν υγρά. Μια ήπια μέθοδος θερμικής επεξεργασίας θα μεγιστοποιήσει τις χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων: θα πρέπει να μαγειρευτούν στην κατάσταση ημιετοιμασίας. ατμός · να ψηθεί στον φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία 80 ° C. αμέσως τηγανίζουμε σε ένα γουόκ με μια ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου ή εντελώς χωρίς αυτό. Και όσοι παίρνουν το γεύμα μαζί τους για να δουλέψουν, αξίζει να βγάλετε το κουτάκι σας από το ψυγείο μια ώρα πριν το γεύμα, ώστε τα προϊόντα να έχουν χρόνο για να ζεσταθούν. Και μπαχαρικό μέχρι το δείπνο με κάποια μπαχαρικά - για παράδειγμα, κουρκούμη ή τζίντζερ: δίνουν δύναμη και ζωντάνια.
Όλα έχουν το χρόνο τους
Μια άλλη σημαντική αρχή της ενεργειακής διατροφής δεν είναι να κάνει πολύ μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων. Αντίθετα με την παράδοση τρώει τρεις φορές την ημέρα, θα πρέπει να το κάνουμε δύο φορές πιο συχνά. Για τη διατήρηση της ενέργειας, το σώμα μας πρέπει να διατηρεί ένα επαρκές επίπεδο ζάχαρης στο αίμα. Το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο μπορεί να είναι περίπου το ίδιο σε όγκο, αλλά στη μέση της ημέρας μπορούμε να προσφέρουμε περισσότερη θερμιδική τροφή: στην πραγματικότητα αυτή τη στιγμή χρειαζόμαστε τη μέγιστη δόση ενέργειας. Η κύρια εγγύηση για τη διατήρηση της δύναμης και της σφριγηλότητας είναι ένα χρήσιμο σνακ μεταξύ των τριών κύριων γευμάτων. Είναι καλύτερο να τρώτε ένα μήλο ή κάποιο άλλο φρούτο. Αλλά ένα σάντουιτς με ψωμί, φτιαγμένο από ολόκληρους κόκκους, και τυρί με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι επίσης κατάλληλο. Η διακοπή μεταξύ ενός πυκνού γεύματος και ενός σνακ θα πρέπει να είναι τουλάχιστον (αλλά όχι περισσότερο) δύο ώρες - μετά από αυτή την περίοδο το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αρχίζει να μειώνεται. Συχνά η αιτία της ύφεσης της ενέργειας είναι ο λανθασμένος συνδυασμός των προϊόντων: τότε το φαγητό δεν πέφτει καλά, περιπλανιέται στα έντερα και προκαλεί φούσκωμα. Με την πάροδο του χρόνου, η ασυλία μας αρχίζει να δυσλειτουργεί. Αν τα προϊόντα είναι αναμεμειγμένα λανθασμένα, υπάρχει ο κίνδυνος τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτά να "υποστηρίζουν" μεταξύ τους. Για παράδειγμα, η πεψίνη, απαραίτητη για την προκαταρκτική πέψη των ζωικών πρωτεϊνών, εξουδετερώνει το πτυλαλίνη, που επιτρέπει την αφομοίωση των σιτηρών. Είναι καλύτερα να αποφύγουμε μια τέτοια σύγχυση, δηλαδή, για παράδειγμα, να φάμε τα δημητριακά και τα λαχανικά το πρωί, και τις πρωτεΐνες σε συνδυασμό με τα λαχανικά - στη δεύτερη. Επίσης, μην συνδυάζετε γαλακτοκομικά προϊόντα και όσπρια με ζωικές πρωτεΐνες.
Ορισμένα προϊόντα μπορούν να ονομαστούν πραγματικές γεννήτριες ισχύος: φορτίζουν απαλά το σώμα με την απαραίτητη ενέργεια, χωρίς να διαταράσσουν την ισορροπία σε αυτό. Αυτό, για παράδειγμα, βλάστησε δημητριακά και όσπρια (σόγια, φασόλια, μπιζέλια). Οι περισσότερες από τις χρήσιμες ουσίες των κόκκων ή των κόκκων είναι στο έμβρυό τους: βιταμίνες Ε και Β, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, ασβέστιο. Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη των βλαστών, καλύτερα να τα θερμαίνετε στο ελάχιστο. Φυσικά, είναι βολικό να αγοράζεις βλαστήριο σιτάρι σε ένα κατάστημα, αλλά είναι καλύτερο να κάνεις μόνος σου φυτά: τα πιο χρήσιμα είναι τα δημητριακά που δεν είχαν βλαστήσει περισσότερο από δύο μέρες πριν - είναι έτοιμα να μας δώσουν όλη τη δύναμή τους. Τα δημητριακά και τα αποξηραμένα φρούτα φορτώνουν επίσης το σώμα μας με ενέργεια. Δώστε οφειλόμενο πρέπει να είναι και σκόρδο, κρεμμύδια, φρέσκα πικάντικα βότανα και μπαχαρικά. Για να διατηρήσετε τον εαυτό σας σε καλή κατάσταση, πρέπει συχνά να χρησιμοποιείτε ενεργειακά κοκτέιλ φτιαγμένα με φρέσκους φρέσκους χυμούς με βότανα και μπαχαρικά: για παράδειγμα, μήλο-καρότο-κύμινο? μήλο-άνηθο-σκόρδο-τζίντζερ? μήλο-πορτοκαλί-παντζάρι? σπανάκι-αγγούρι-πορτοκαλί ... Και συμβουλεύει να δείξει μια φανταστική γεύση: προσθέστε σε σαλάτες ή σούπες δημητριακά, μερικές σταγόνες χυμού αλόης, οποιεσδήποτε μούρα, χυμό ροδιού, γάλα μέλισσας. Τώρα ξέρετε πώς να τρώτε σωστά, έτσι ώστε να μην μεγαλώνουν δύσκαμπτοι.