Ροζ τσάι από σπιτική ζύμωση - συνταγή βήμα προς βήμα
Η διαδικασία ζύμωσης στο σπίτι είναι απλή. Αρκεί να έχετε δίσκο ψησίματος και φύλλο αλουμινόχαρτου. Ακόμα χρειάζεσαι μια μηχανή για τη μετακίνηση των πετάλων. Μπορείτε να κάνετε μόνο ένα ροζ ποτό, το οποίο θα χρειαστεί μόνο ροζ μπουμπούκια. Και μπορείτε να πάρετε πραγματικά ροζ τσάι, δηλαδή, αραιώστε τα ζυμωμένα πέταλα με ένα φύλλο τσαγιού - μαύρο ή πράσινο.
Απαραίτητα συστατικά:
- ροδοπέταλα - 50 γρ.
- φύλλα τσαγιού - 50 γρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Αρχικά, θα πρέπει να κόψετε τα πέταλα από τα τριαντάφυλλα που έχουν ανοίξει πλήρως. Είναι καλύτερα, αν τα λουλούδια είναι σκούρο κόκκινο, τότε το ποτό τσαγιού θα αποκτήσει ένα όμορφο και πλούσιο χρώμα. Ωστόσο, από το κίτρινο τριαντάφυλλο τσάι έχει επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα σκιά.
Για τη σημείωση! Για να κάνετε το τσάι σε αυτή τη συνταγή, θα ταιριάζουν ροδοπέταλα απολύτως κάθε είδους. Αλλά ειδικά ένα αρωματικό ποτό με πλούσια γεύση λαμβάνεται από τα λουλούδια ενός τριαντάφυλλου τσαγιού.
- Τα συλλεγέντα πέταλα πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται και στη συνέχεια να διέρχονται από ένα μύλο κρέατος μία φορά.
- Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου
- Ένας δίσκος με τριαντάφυλλο θα πρέπει να ολοκληρώνεται με μια υγρή γάζα και να τοποθετείται στο φούρνο για μια ώρα και μισή σε θερμοκρασία 100 μοίρες.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο δίσκος ψησίματος πρέπει να αφαιρεθεί, να ανασηκωθεί ελαφρά η μάζα των πετάλων και να καλύπτεται με μια ξηρή γάζα. Περίπου 2 ώρες για να καθαρίσετε σε ένα αεριζόμενη φωτεινή θέση, αλλά όχι κάτω από το άμεσο ηλιακό φως.
- Η διαδικασία της ζύμωσης των ροζ πέταλα είναι παρόμοια με τη ζύμωση πρώτων Puer και Ivan-τσάι. Αποδεικνύεται ότι η σύνθεση, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί με νερό, έρχεται σε βρασμό. Για να βελτιωθεί η γεύση, τα πέταλα μπορούν να αναμειχθούν με ένα φύλλο τσαγιού σε αναλογία 1: 1.
