- Κακάο - 2 Art. κουτάλια
- Γάλα - 0,5 Γυαλί
- Ζάχαρη - 0,5 φλυτζάνια
- Αυγό - 2 τεμάχια
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Άλευρα - 1 Άρθρα μια κουταλιά
1. Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το κακάο. Είναι καλό να αλέθετε αυτή τη μάζα για να την καταστήσετε ομοιογενή. 2. Βάλτε το τηγάνι στη μικρή φωτιά και βάλτε το βούτυρο εκεί. Όταν το βούτυρο λιώνει, προσθέστε αλεύρι και γρήγορα, ανακατέψτε καλά. Στο τέλος του μαγειρέματος, το αλεύρι πρέπει να αναμειχθεί με το λάδι, να πυκνώσει και να γίνει χρυσό χρώμα. 3. Στο φρυγανισμένο αλεύρι ρίχνουμε το γάλα σε ένα λεπτό τσίμπημα, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να λείψει, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη μάζα. Στο τέλος του μαγειρέματος, η μάζα πρέπει να πυκνώσει. 4. Γεμίστε προσεκτικά το μείγμα ζάχαρης-αυγού στο τηγάνι με γάλα. Διαταράσσουμε συνεχώς τη μάζα. Η σάλτσα πρέπει να έρθει σε βρασμό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βράσει. Αφαιρέστε τα υπολείμματα της σάλτσας από τις πλευρές των τηγανιών. Αν σχηματιστεί και συγκολληθεί στις πλευρές της μεμβράνης, θα χαλάσει τη γεύση της σάλτσας. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Ψύξη.
Μερίδες: 3-4