Σαλάτα με ραπανάκια και αγγούρια

Η πιο ανοιξιάτικη σαλάτα Το πρώτο φυσικό, όχι θερμοκήπιο, φρέσκο ​​λαχανικό μετά από ένα μακρύ χειμώνα στη διατροφή μας είναι ραπανάκι. Η πατρίδα του είναι η Κεντρική Ασία, όπου ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Και στην Κίνα άρχισε να μεγαλώνει πριν από τρία χιλιάδες χρόνια, αξίζοντας το γούστο και την αξία της. Οι Κινέζοι είναι πεπεισμένοι ότι αν το καλοκαίρι υπάρχει ραπανάκι, και το χειμερινό τζίντζερ, τότε όλο το χρόνο θα είστε υγιείς. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές αυτό το πρώιμο λαχανικό στην αρχαία Αίγυπτο, στην αρχαία Ιαπωνία και στην αρχαία Ελλάδα Και οι αρχαίοι Ρωμαίοι έφαγαν χειμερινές ποικιλίες ραπανάκι με ξύδι, μέλι και αλάτι. Στην Ευρώπη, το ραπανάκι ήρθε σχετικά πρόσφατα - τον δέκατο έκτο αιώνα και οι πρώτοι που επέλεξαν να το συμπεριλάβουν στα πιάτα τους ήταν οι γάλλοι σεφ. Στη συνέχεια, αυτές οι ρίζες είχαν λευκό χρώμα και επιμήκη μορφή και δεν ήταν παρά μια μικρή ποικιλία ραπανάκι. Ήδη οι κτηνοτρόφοι αποφάσισαν να αναδείξουν νέες, πιο ζουμερές ποικιλίες με λιγότερο σκληρή γεύση. Έτσι εμφανίστηκε το λαχανικό, το οποίο συνήθιζα να βλέπουμε στα τραπέζιά μας ακόμα και πριν το καλοκαίρι. Η Ρωσία οφείλει την εμφάνιση ραπανάκι στον Πέτρο τον Μεγάλο, ο οποίος τον έφερε από το Άμστερνταμ. Αυτός ο καρπός συνδυάζεται τέλεια με πολλά λαχανικά και ξινόγαλα - ξινή κρέμα, κεφίρ, τυρί cottage. Και παρόλο που υπάρχουν πρωτότυπες συνταγές με ραπανάκια στη σούπα λάχανου ή σε τηγανητά, εξακολουθούν να είναι τα πιο ωφέλιμα φρέσκα φρούτα, οπότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε σαλάτες ή να τα προσθέσετε σε κρύες σούπες και okroshka.

Η πιο ανοιξιάτικη σαλάτα Το πρώτο φυσικό, όχι θερμοκήπιο, φρέσκο ​​λαχανικό μετά από ένα μακρύ χειμώνα στη διατροφή μας είναι ραπανάκι. Η πατρίδα του είναι η Κεντρική Ασία, όπου ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Και στην Κίνα άρχισε να μεγαλώνει πριν από τρία χιλιάδες χρόνια, αξίζοντας το γούστο και την αξία της. Οι Κινέζοι είναι πεπεισμένοι ότι αν το καλοκαίρι υπάρχει ραπανάκι, και το χειμερινό τζίντζερ, τότε όλο το χρόνο θα είστε υγιείς. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές αυτό το πρώιμο λαχανικό στην αρχαία Αίγυπτο, στην αρχαία Ιαπωνία και στην αρχαία Ελλάδα Και οι αρχαίοι Ρωμαίοι έφαγαν χειμερινές ποικιλίες ραπανάκι με ξύδι, μέλι και αλάτι. Στην Ευρώπη, το ραπανάκι ήρθε σχετικά πρόσφατα - τον δέκατο έκτο αιώνα και οι πρώτοι που επέλεξαν να το συμπεριλάβουν στα πιάτα τους ήταν οι γάλλοι σεφ. Στη συνέχεια, αυτές οι ρίζες είχαν λευκό χρώμα και επιμήκη μορφή και δεν ήταν παρά μια μικρή ποικιλία ραπανάκι. Ήδη οι κτηνοτρόφοι αποφάσισαν να αναδείξουν νέες, πιο ζουμερές ποικιλίες με λιγότερο σκληρή γεύση. Έτσι εμφανίστηκε το λαχανικό, το οποίο συνήθιζα να βλέπουμε στα τραπέζιά μας ακόμα και πριν το καλοκαίρι. Η Ρωσία οφείλει την εμφάνιση ραπανάκι στον Πέτρο τον Μεγάλο, ο οποίος τον έφερε από το Άμστερνταμ. Αυτός ο καρπός συνδυάζεται τέλεια με πολλά λαχανικά και ξινόγαλα - ξινή κρέμα, κεφίρ, τυρί cottage. Και παρόλο που υπάρχουν πρωτότυπες συνταγές με ραπανάκια στη σούπα λάχανου ή σε τηγανητά, εξακολουθούν να είναι τα πιο ωφέλιμα φρέσκα φρούτα, οπότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε σαλάτες ή να τα προσθέσετε σε κρύες σούπες και okroshka.

Συστατικά:

• Ραπανάκι 200g
• Αγγούρι 1 τεμ.
• Νωπό άνηθο 1 μάτσο
• Πράσινα κρεμμύδια 0,5 μάτσο
• Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
• Αλάτι 1 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για μια σαλάτα πρέπει να πάρετε μια μικρή δέσμη ραπανάκια, αγγούρια και χόρτα, για σπιτική κρέμα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
• Βήμα 2 Πλύνετε το αγγούρι και κόψτε το.
• Βήμα 3 Ραπανάκι πλένετε και κόβετε σε κύκλους.
• Βήμα 4 Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
• Βήμα 5 Συνδυάστε τα λαχανικά, προσθέστε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι και αλάτι.
• Βήμα 6 Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.