Κοκτέιλ Σανγκρίτα (Σανγκρίτα) Εάν είστε οπαδός της τεκίλας, τότε με ένα τόσο υπέροχο ποτό σαν σαγκρίτη, ίσως γνωστό, επειδή ο συνδυασμός "σαγκρίτη και τεκίλα" - ένα από τα κλασικά μπαρ. Η έντονη οξεία-ξινή γεύση του sangrita συμπληρώνει και αναζωογονεί τη λιγότερο εκφραστική γεύση της τεκίλα. Ωστόσο, ακόμη και αν δεν είστε λάτρης αλκοόλ, δοκιμάστε ένα sangrit σε μια ζεστή μέρα, αξίζει τον κόπο, γιατί ακόμη και μια μικρή ποσότητα αυτού του ποτού αναζωογονεί και αναζωογονεί το σώμα, ρυθμίζει τη θερμοκρασία και την ισορροπία νερού-αλατιού. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν σαγκρίτες, ειδικά αν έχουν την τιμή ότι δεν υπάρχει ενιαία συνταγή, αλλά ο συνδυασμός των χυμών ντομάτας και εσπεριδοειδών θεωρείται υποχρεωτικός.
Συστατικά:- Χυμός τομάτας 150 ml
- Πορτοκαλί 3 τεμ.
- Ασβέστιο 2 τεμ.
- Κόκκινη σάλτσα 30 γρ
- Αγγούρι 70 γρ
- Στελέχη σέλινου 70 g
- Θαλασσινό αλάτι 10 g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 5 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα συστατικά: πλύνετε τα λαχανικά και τα εσπεριδοειδή, δροσερό χυμό ντομάτας, μετρήστε το αλάτι, το πιπέρι και το Tabasco. Έχω χρησιμοποιήσει Tabasco "habanero", αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε για το γούστο σας.
- Βήμα 2 Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια και τα limes.
- Βήμα 3 Φέτα το αγγούρι μαζί με τους σπόρους και προ-καθαριστεί από τις φλέβες του σέλινου.
- Βήμα 4 Ανακατεύουμε τους χυμούς ντομάτας και εσπεριδοειδών, αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Στρίψτε με σάλτσα καπνού και ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Προσθέστε τα λαχανικά σε φέτες σε σαγκρίτες, ανακατέψτε και ψήστε το ποτό για μια ώρα.
- Βήμα 6 Ψυγμένο sangite σε στοίβες και σερβίρετε!