Μαγειρική Η Σκορδαλιά Σκορδαλιά είναι ένα ελληνικό σνακ πατάτας-σκόρδου. Ένα πολύ απλό πιάτο, που αποτελείται από πατάτες, ψωμί, σκόρδο, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Για να βελτιώσετε τη γεύση σε αυτή τη συνταγή, προστίθενται ξηροί καρποί - είναι πολύ βολικοί εκεί. Το Skordalia σερβίρεται σε ψάρια, τηγανητά λαχανικά. Είναι πολύ νόστιμο ακόμη και με το ψωμί. Αυτό το πιάτο είναι πολύ σημαντικό στη θέση!
Συστατικά:- Σκόρδο 5 ασκήσεων
- Πατάτες 2 τεμ.
- Ψωμί άσπρο 100 g
- Καρυδιά 40 γρ
- Ελαιόλαδο 100 ml
- Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Νερό 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τη σφαγή, χρειαζόμαστε πατάτες, ψωμί, ξηρούς καρπούς, λεμόνι, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 2 Πλύνετε το παγωμένο ψωμί στο νερό. Η συμπιεσμένη μάζα του ψωμιού πρέπει να λαμβάνεται 100 g.
- Βήμα 3 Βράστε τις πατάτες σε μια στολή. Ψεκάστε το με ένα λεπτό τρίφτη.
- Βήμα 4 Συνδυάστε τα καρύδια, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού.
- Βήμα 5 Τρίψτε με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Βήμα 6 Συνδυάστε πατάτες, πατημένο ψωμί, ψιλοκομμένα καρύδια, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 7 Τρίψτε τα πάντα με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Βήμα 8 Προσθέστε 30 ml ελαιολάδου. Τρίψτε ξανά τα πάντα με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Βήμα 9 Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και χτυπήστε καλά. Εάν χρειάζεται, προσθέστε μερικές κουταλιές κρύου βρασμένου νερού.
- Βήμα 10 Σερβίρετε με μια φέτα, γεμίζοντας με λίγο ελαιόλαδο.