- αλεύρι - 1 1/2 φλιτζάνια
- κακάο - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- βούτυρο - 8 Τεχν. κουτάλια
- γάλα - 1/4 φλιτζάνι
- ανθρακούχο νερό - 1/4 γυαλί
- κρύο καφέ - 1/4 φλιτζάνι
- φράουλες - 2 1/2 φλιτζάνια (γέμιση)
- σκόνη ζάχαρης - 1/2 φλιτζάνι (γέμιση)
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού (γέμιση)
- λιπαρή κρέμα - 1 γυαλί (κρέμα)
- σκόνη ζάχαρης - 1/2 φλιτζάνι (κρέμα)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (κρέμα γάλακτος)
1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε αλεύρι, σκόνη κακάου, αλάτι, σκόνη ψησίματος, σόδα και ζάχαρη. 2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. 3. Προσθέστε γάλα, σόδα και καφέ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής. 4. Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής, χρησιμοποιώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη σε 1 μπισκότο. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο ψυγείο για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 18-20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. 5. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις φράουλες σε φέτες, τη σκόνη ζάχαρης και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να είναι ομοιόμορφο και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. 6. Προετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη σκόνη ζάχαρης και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ για 3-5 λεπτά μέχρις ότου το μείγμα πυκνώνει. 7. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, λιπάνετε το μισό με κρέμα, διακοσμείστε με μούρα, καλύψτε με ένα δεύτερο μπισκότο και αμέσως εξυπηρετήστε.
Μερίδες: 6