- Σολομός - 500 γραμμάρια
- Κρασί - 1/4 γυαλί
- Καφέ ζάχαρη - 1/4 φλυτζάνια
- Σάλτσα σόγιας - 1/4 φλυτζάνια
- Ξύδι ρυζιού - 2 Art. κουτάλια
Ανακατέψτε το κρασί, τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά για να επιτρέψουμε τη διάλυση της ζάχαρης. Φιλέτο φιλέτο κομμένο σε μερίδες και σε μια μαρινάδα. Η μαρινάδα έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση, οπότε μην κρατάτε τα ψάρια σε αυτό για πολύ. Κυριολεκτικά 5-7 λεπτά, όχι περισσότερο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι πάχους-πυθμένα. Σε ένα στεγνό τηγάνι βάζετε τα κομμάτια των ψαριών, τηγανίζετε 2 λεπτά στη μία πλευρά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα κομμάτια των ψαριών, ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα ψάρια από το τηγάνι και τα βάζουμε στα πιάτα. Στη σάλτσα που παραμένει στο τηγάνι, προσθέστε το ξίδι, ζεστάνετε, βράζετε στην επιθυμητή πυκνότητα και τα βάζετε στο νερό. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4