- Σκόρδο (κεφάλι) - 4 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι
- Αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Πράσινο - - Για γεύση
- Noodles - - Για γεύση
Σκελίδες σκόρδο, όχι καθαρισμού, κομμένα κατά το ήμισυ. Στο ταψί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, κόβουμε τα κεφάλια του σκόρδου στο κάτω μέρος. Ψήστε το σκόρδο για περίπου 1 ώρα σε 160 μοίρες. Στο τέλος αυτού του χρόνου, μπορείτε να καθαρίσετε το σκόρδο με το ένα χέρι. Ξεφλουδισμένα μισά σκελίδες σκόρδου βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αφήνουμε στο ταψί. Ζεσταίνουμε και ήδη σε μια ζεστή κατσαρόλα προσθέτουμε αλεύρι. Γρήγορη ανάδευση, τηγανίστε μέχρι να κρεμαστούν το σκόρδο και το αλεύρι. Προσθέστε ένα λίτρο νερό στο τηγάνι. Προσθέστε ένα μπουκέτο από αρωματικά χόρτα (θυμάρι, μαϊντανό) και μαγειρέψτε τη σούπα 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από τα συμφωνημένα 20 λεπτά, προσθέστε λίγο αβαθή noodles στο τηγάνι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά. Πριν το σερβίρετε, ρυθμίζουμε τη σούπα για αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6