- Γαρίδες πρώτες αποφλοιωμένες - 400 γραμμάρια
- Σπαγγέτι - 300 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ντομάτες - 6 τεμάχια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Ψιλοκομμένες πιπεριές - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αποξηραμένο βασιλικό - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Λευκό ξηρό κρασί - 1 ποτήρι
- Κρέμα λίπους - 1/2 φλιτζάνι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Παρμεζάνα - - Για γεύση
Βάλτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το τσίλι (νιφάδες), το βασιλικό, το σκόρδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, σερβίρετε με πιπέρι. Βάλτε στη μέση φωτιά. Προσθέστε κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν πλήρως το κρασί (θα πρέπει να απομείνει λίγο υγρό). Οι αποφλοιωμένες γαρίδες πασπαλίζονται με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε μεσαία ψηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη, είναι κυριολεκτικά 3-4 λεπτά. Μόλις το υγρό στο τηγάνι εξατμιστεί σχεδόν εντελώς - προσθέστε κρέμα σε αυτό. Αμέσως μετά από αυτό - γαρίδες. Μαγειρεύουμε τη σάλτσα για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνας και σερβίρουμε αμέσως. Καλό φαγητό! :) Bon appetit! :)
Μερίδες: 4